Пиле каша фрикасе с бяло месо (филе, гърди), кисело мляко, лимон и жълтък

Пиле каша фрикасе с бяло месо (филе, гърди), кисело мляко, лимон и жълтък - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Пилешкото месо се сварява в подсолена вода и след това се накъсва или нарязва на парчета.

В дълбок тиган или тенджера се запържва брашното (5 с.л.) с олиото (3 с.л.) до златисто и се добавя счукан чесън (2 скилидки). Бърка се за няколко минути. Добавя се пилешкото месо (1/2 кг) и бульонът и се бърка на тих огън за десетина минути, докато бульонът се сгъсти.

Добавят се киселото мляко (1 ч.ч.), лимоновият сок (1 с.л.) и жълтъкът (1 бр). Pосолява се и се подправя с черен пипер. Бърка се още 5 минути и фрикасето се сваля от котлона.

Преди сервиране се поръсва с пресен лук.

Време за приготвяне:

45 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 220 г
Калории 306 кал
Въглехидрати 17 г 24%
Мазнини 10 г 31%
Белтъчини 34 г 47%
Холестерол 135 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Пиле фрикасе с месо от филе, моркови, репички, грах и праз лук, прясно мляко и готварска сметана

Сходни ястия:

Фрикасе е метод за приготвяне на месо с бял сос.


Най-често срещане е „пиле фрикасе“, но могат да бъдат използвани и други видове меса, както и да се добавят различни зеленчуци.

Необходими продукти:

Инструкции за приготвяне:

Пиле фрикасе с прясно мляко и бяло вино

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 60 минути

Нужни продукти:

1 пиле
3 скилидки чесън
1 л прясно мляко
200 мл бяло вино
50 г брашно
3 с.л. масло
олио
сол
черен пипер
лимон

Как се готви:

Нарязаното на порции пиле се посолява и се овалва в брашно. Запържва се и след това се оставя настрана, да се отцеди мазнината.

В загрятото масло се запържва брашно, като се разбърква и след това се наливат прясното мляко и виното.

Запърженото пиле се прибавя към соса и ястието се овкусява с черен пипер, сол, стрит чесън и лимонов сок на вкус.

Пиле фрикасе с наденица

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 80 минути

Съставки за рецептата:

500 г пилешко филе
2 сурови наденици
5 стръка пресен лук
1 глава кромид лук
5 стръка целина
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. брашно
8 ч.ч. вода
2 ч.л. лют червен пипер
1 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер

Стъпки за приготвяне:

Пилешкото филе се нарязва и заедно с нарязаните наденици се задушават в тиган за няколко минути. След това се изваждат и се оставят настрана.

В същата мазнина се задушават двата вида нарязан лук.

В друг съд се загрява олиото и се изсипва брашното. Сместа се разбърква, докато стане хомогенна и след това се сваля от огъня.

В тенджера се наливат 8 чаши вода и се добавят пилешкото месо, наденицата, двата вида лук, нарязаната целина, стритият чесън и подправките. Всичко се оставя да заври.

След това се добавя сместа с брашното и ястието се разбърква. Температурата на котлона се намалява и ястието се оставя да къкри под капак, като се разбърква. Оставя се да къкри, докато се сгъсти.

Пиле фрикасе с гъби и заквасена сметана

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 40 минути

Продукти за рецептата:

500 г пилешко месо
500 г гъби
30 г масло
1 с.л. заквасена сметана
2 с.л. брашно
магданоз
черен пипер
сол
олио

Как се приготвя:

Пилешкото месо се нарязва на порции и се запържва в загрята мазнина.

Гъбите се почистват и се нарязват на дребно. Сваряват се в подсолена вода.

Маслото се загрява и брашното се запържва до златисто. След това сместа се прибавя към водата, в която са се варили гъбите.

Прибавят се сметаната, месото и накълцаният магданоз. Ястието се поръсва със сол и черен пипер на вкус и се оставя да поври няколко минути на по-слаб котлон.

Пиле фрикасе със зеленчуци, бяло вино и готварска сметана

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 40 минути

Продукти за ястието:

4 пилешки бутчета
1 глава лук
1 морков
1 стрък целина
6 гъби
1/2 ч.ч. бяло вино
200 мл готварска сметана
2 с.л. брашно
2 с.л. зехтин
2 с.л. масло
2 с.л. магданоз
2 ч.л. мащерка
Сол
Черен пипер

Как се прави:

Маслото се загрява. Пилешкото месо се овкусява със сол и черен пипер и след това се запържва в загрятото масло до златисто. Когато е готово, се изважда и се оставя настрана.

В същия съд се задушават нарязаните лук, морков, целина и гъби. Когато омекнат, се прибавя брашното. След няколко минути се налива виното и всичко се разбърква добре.

Слага се сметаната и ястието се овкусява с магданоз, мащерка, сол и черен пипер на вкус.

Пилешкото месо се връща в съда и ястието се оставя да къкри до сгъстяване.

Пиле фрикасе с лук, морков и магданоз

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 40 минути

Необходими продукти:

1 пиле
1 глава лук
1 морков
4 яйца
4 с.л. брашно
магданоз
олио
сол

Начин на приготвяне:

Нарязаното на порции пиле се сварява в подсолена вода заедно с нарязаният на едри парчета лук и морков. Прибавя се и магданозът. Когато пилето е готово, бульонът се прецежда.

Приготвя се запръжка като в загрято олио се запържва брашното, като се разбърква и се разрежда с бульона. Сосът се бърка, докато стане с гладка консистенция.

Жълтъците се разбиват и внимателно, при постоянно бъркане се прибавят към соса.

Пилешкото месо се връща в съда и ястието се разбърква, при нужда се овкусява със сол.

Пиле фрикасе с моркови, чесън и гъби

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 40 минути

Нужни продукти:

700 г пилешко месо
3 моркова
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 ч.л. сол
черен пипер
За соса:
250 г гъби печурки
50 г краве масло
100 мл растителна сметана
5 с.л. брашно
копър

Инструкции за приготвяне:

Пилешкото месо се сварява в подсолена вода. Когато водата започне да кипи, се добавят нарязаните на едри парчета моркови, лук и чесън. Оставя се да се вари около половин час.

В отделен съд се загрява масло и нарязаните гъби се запържват до златисто. Добавя се брашното и се разбърква, за да не се образуват бучки. Наливат се около 600 мл от пилешкият бульон и сместа се разбърква, докато сосът се сгъсти.

Сварените в бульона моркови се нарязват и се прибавят към соса с гъбите. Поръсва се с накълцан копър.

Добавя се сметаната и сосът се разбърква, след което се сваля от котлона. Свареното и нарязано на порции пилешко месо се слага в подходяща чиния и отгоре се полива с получения сос.

Пиле фрикасе с пилешки бутчета и кисело мляко

Брой порции: 4
Време за приготвяне: 40 минути

Съставки за рецептата:

2 пилешки бутчета
1 с.л. масло
1 с.л. олио
2 с.л. брашно
3 жълтъка
4 с.л. кисело мляко
1/2 лимон
сол
магданоз
черен пипер

Как се готви:

Пилешките бутчета се справят в подсолена вода. След което се обезкостяват и нарязват на парчета.

В загрят съд на котлона се слагат олиото и маслото и брашното се запържва при непрекъснато разбъркване. Когато придобие златист цвят, се налива около 1 литър пилешки бульон.

Щом започне леко да ври, се добавя свареното пилешко месо.

Жълтъците се разбъркват с млякото и лимонов сок и внимателно се добавят към ястието, като се бърка непрекъснато. Оставя се да поври няколко минути и след това се поръсва с накълцан магданоз.

Пиле фрикасе - класическа рецепта с брашно, жълтък, лимонов сок и бульон

Пилето се сварява в подсолена вода и след това се накъсва или нарязва на парчета, които се запържват в малко масло до зачервяване.

Пиле фрикасе със сметана, гъби, чесън и червен пипер

Пилешкото месо се поставя в тенджера, залива се с вода и се вари.

Пилешки бутчета фрикасе на тиган с бульон, брашно и жълтъци

Пилешките бутчета се запържват на порции от всички страни....След това сосът се сваля от огъня и се застройва с жълтъците, разбити в лимонов сок.

Пиле фрикасе с месо от филе, моркови, репички, грах и праз лук, прясно мляко и готварска сметана

Пилешкото филе се нарязва на тънки лентички....Внимателно се разбърква и ако е необходимо, се долива още мляко.

Пилешки бутчета с фрикасе от гъби кладница в сос от тиква, прясно мляко, бяло вино и готварска течна сметана на фурна

Сокът на лимона се изцежда и смесва с виното и подправките, кипва се и с получената марината се заливат пилешките бутчета ....Тиквата се нарязва на кубчета, сварява се със сол и се разбива на пюре с топлото прясно мляко и малко сол....Върху него се слага от гъбеното фрикасе.

Пиле фрикасе с гъби и кисело мляко (с бутчета или гърди)

Пилешките бутчета се сваряват в подсолена вода, като се добавят няколко зърна бахар и черен пипер.

Пиле фрикасе с бутчета, гъби, сметана и бяло вино

Пилешките бутчета се подправят със сол и черен пипер и се поръсват с брашно .

Пиле фрикасе по тракийски с гъби, кисело мляко и жълтъци

Пилето се сварява и се нарязва на парчета.

Пилешки бутчета фрикасе с бешамелов сос от прясно мляко, брашно и жълтъци

5 л вода се варят пилешките бутчета заедно с нарязаният морков.

Пиле фрикасе с гъби и моркови

Пилешкото месо се сварява в подсолена вода.

Пиле фрикасе по женевски с картофи и сушени гъби манатарки

Пилето се нарязва на порции и се слага в купа.

Пиле фрикасе с месо от бутче, пресен зелен лук и магданоз

Пилешкото бутче се сварява и се обезкостява.

Пиле фрикасе с прясно мляко

Пилето се нарязва на порции и се сварява.

Лесно фрикасе с пилешко филе, лимон и гъби

Пилешките гърди се нарязват на хапки и се добавят към тях.

Пиле фрикасе с аспержи на фурна

Пилето се слага да се вари заедно с нарязаните на едро лук и морков.

Пиле Фрикасе на фурна със сметана, майонеза, чушки и кашкавал

Пилешкото филе се измива и се нарязва на ленти.

Пиле фрикасе със сурова свинска наденица

Пилешкото филе и наденицата се нарязват.

Пиле фрикасе по селски с препечено брашно

Пилето се почиства и се слага да се вари в подсолена вода.