Пиле фрикасе - класическа рецепта с брашно, жълтък, лимонов сок и бульон

Пиле фрикасе - класическа рецепта с брашно, жълтък, лимонов сок и бульон - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 пиле
  • 4 с.л. брашно
  • 5 с.л. олио
  • 1 с.л. червен пипер
  • 3 жълтъка
  • 2 с.л. лимонов сок
  • сол
  • черен пипер
  • пресен лук
  • 20 г масло

Рецепта:

Пилето (1 бр) се сварява в подсолена вода и след това се накъсва или нарязва на парчета, които се запържват в малко масло (20 г) до зачервяване.

В дълбок тиган или тенджера се запържва брашното (4 с.л.) с олиото (5 с.л.) до златисто. Добавя се червеният пипер (1 с.л.) и прецеденият бульон от пилето. Оставя се да поври няколко минути, като периодично се разбърква. След това сосът се сваля от огъня и се застройва с жълтъците (3 бр), разбити в лимонов сок. Овкусява се със сол и пипер, разбърква се добре и с него се залива месото.

Преди сервиране се поръсва с пресен лук.

Време за приготвяне:

45 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 258 г
Калории 667 кал
Въглехидрати 12 г 8%
Мазнини 49 г 67%
Белтъчини 43 г 27%
Холестерол 334 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Пиле каша фрикасе с бяло месо (филе, гърди), кисело мляко, лимон и жълтък

Пиле фрикасе със сметана, гъби, чесън и червен пипер

Пиле фрикасе с гъби и кисело мляко (с бутчета или гърди)

Коментари:

Автор Мнение

Nadya Nemtsova

2013-06-05 17:38:51

Наистина ли това е класическата рецепта??? Без кисело мляко? А с червен пипер?

Lilia Ivanova

2013-06-05 18:29:39

Здравейте !Много се зарадвах,когато видях тази рецепта,защото често я приготвям и я отворих,за да си сверя часовника. Аз не слагам пр.лук,а чесън.Не слагам червен пипер,нито яйца/пазя ги за омлет или сладкиши/,кисело мляко също.Месото също не го запържвам.

Iglika Devlityan

2016-10-05 19:28:59

Направих всичко както е описано по рецептата. Е ПО-ГАДНО ФРИКАСЕ НЕ СЪМ ЯЛА ПРЕЗ ЦЕЛИЯ СИ ЖИВОТ. Мерси