Пиле фрикасе по тракийски с гъби, кисело мляко и жълтъци
Продукти:
- 1 пиле
- 800 мл. пилешки бульон
- 200 г кисело мляко
- 300 г гъби
- 100 г масло
- 80 г брашно
- 2 жълтъка
- 2 скилидки чесън
- магданоз
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Пилето се сварява и се нарязва на парчета. Бульонът се запазва.
В друга тенджера се запържват нарязаните гъби. В загрято масло се запържва леко брашното и постепенно се налива горещият бульон. Сместа се бърка непрекъснато и енергично, докато стане хомогенна.
Отделно се разбиват жълтъците с киселото мляко. Смесва се с кашата при непрекъснато бъркане. Добавят се пилето и гъбите и ястието се оставя да поври около 15 минути.
Малко преди да се свали от котлона, се прибавя накълцаният чесън. Ястието се подправя с черен пипер, сол и накълцан магданоз.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 390 г | |
| Калории | 544 кал | |
| Въглехидрати | 16 г | 12% |
| Мазнини | 38 г | 64% |
| Белтъчини | 34 г | 26% |
| Холестерол | 220 мг |
Сподели:
