Пиле фрикасе по женевски с картофи и сушени гъби манатарки
Продукти:
- 1 пиле
- 3 глави лук
- 1/2 кг картофи
- 4 скилидки чесън
- 20 г сушени манатарки
- 60 г масло
- 2 кубчета зеленчуков бульон
- 200 мл. бяло вино
- 8 стръка магданоз
- босилек
- розмарин
Рецепта:
Пилето се нарязва на порции и се слага в купа. Добавят се нарязаният ивици лук, маслото и босилек. Разтърква се добре и се оставя да престои около 30 минути.
В тенджера се налива половин литър вода и двата зеленчукови бульонът се стриват. След това се налива бялото вино и сместа се оставя да заври. Месото и лукът слагат в тенджерата и се готвят около 40 минути.
Сушените манатарки се заливат с гореща вода. След това се запържват в половината загрято масло. Подправят се с накълцаните магданоз и чесън.
Картофите се обелват и се нарязват на кубчета. Запържват се в загрято масло и се поръсва с розмарин.
В единия край на тавата се слагат картофите и до тях се нареждат пилешкото месо и гъбите. Налива се малко от бульона от готвенето и ястието се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 333 г | |
| Калории | 497 кал | |
| Въглехидрати | 23 г | 21% |
| Мазнини | 30 г | 56% |
| Белтъчини | 29 г | 24% |
| Холестерол | 128 мг |
Сподели:
