Какво е панакота

Възхитителна комбинация от сладки, нежни вкусове, кремообразната Панакота е един невероятен десерт, който трябва да опитате, ако още не сте.

Панакота е италиански десерт, най-популярен в Северна Италия и вероятно произхожда от региона на Пиемонт в страната. Името му се превежда като „варена или сготвена сметана“. Млякото и сметаната, плюс захарта и ароматите се варят заедно, но без да завират, след това се добавят към сгъстител (най-често желатин). Десертът трябва да стегне и да се охлади добре.

История на десерта панакота

Смята се, че този италиански десерт е от района на Пиемонт, Северна Италия. Някои казват, че унгарска дама е донесла рецептата в района, началото на 1900 г., а други твърдят, че става въпрос за местно приспособяване на подобни десерти: кремове и пудинги. Панакота, обаче, не се споменава в италианските готварски книги преди 60-те години на миналия век и донякъде произходът на десерта остава неясен.

Как се приготвя панакота

Традиционната италианска рецепта за панакота изисква сметана, захар и желатин, въпреки че с течение на времето многобройните и все по-леки версии по-скоро се отклоняват от първоначалната концепция.

Правят се вариации както на основния десерт, така и на соса: смятаният за по-традиционен карамелен сос може да бъде заменен с ягодов, както и с различни плодове - малини, банан, манго, дори и с разтопен шоколад.

Няколко причини защо да приготвите и пробвате Панакота

Панакота се приготвя лесно и бързо. Заради гладката текстура и вида на десерта, много хора мислят, че се прави трудно. Но това е един от най-бързите десерти с лесни стъпки за приготвяне.

Панакота може да се приготви и без захар. Нужно е само друг подсладител – мед или плодово пюре. Хубавото при този десерт е, че захарта може да се регулира според вкуса или дори да отсъства.

Панакота може да се приготви без яйца и млечни продукти. Това е една алтернатива за хората, които не ядат млечни продукти. Десертът позволява да се приготви с бадемово, кокосово или друго ядково мляко.

Рецепти и информация за италиански десерт панакота

27 резултата

Десертен крем панакота от кисело мляко и желатин със сладко от ягоди - оригинална рецепта

Десертен крем панакота от кисело мляко и желатин със сладко от ягоди - оригинална рецепта - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

196 ккал. 29г въглехидрати, 8г протеини и 5г мазнини
59% / 18% / 25%

Рецепта:

Едното пакетче желатин се накисва с няколко супени лъжици вода и се оставя да набъбне. След това се...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Панакота с ягоди, прясно мляко и кисело мляко (десерт с желатин)

Панакота с ягоди, прясно мляко и кисело мляко (десерт с желатин)

Прясното мляко се загрява със захарта и ванилията....Ягодите се почистват, нарязват се и се слагат в купички....Отгоре се изсипва сместа и панакотата се слага в хладилник за поне 4 часа.
Рецепта Лесен десерт панакота с прясно мляко, кисело мляко, желатин и конфитюр

Лесен десерт панакота с прясно мляко, кисело мляко, желатин и конфитюр

Готовият десерт панакота се обръща в чиния и се полива с конфитюр по вкус....Прясното мляко се загрява на котлона със захарта.
Рецепта Панакота с кисело мляко, прясно мляко и ягодово кули

Панакота с кисело мляко, прясно мляко и ягодово кули

Върху всяка купичка панакота се слагат няколко лъжици от ягодовото кули и десертът се връща в хладилника, за да стегне....Прясното мляко и захарта се загряват....Приготвя се ягодовото кули, като почистените и нарязани ягоди се смесват със захарта и водата и се слагат да загреят.
Рецепта Панакота с чия, мед, канела, печена тиква, прясно мляко и манго

Панакота с чия, мед, канела, печена тиква, прясно мляко и манго

Прясното мляко се сварява и се смесва с чията, останалият мед и пасираното манго....В купички се редуват двете смеси и панакотата се оставя да стегне в хладилник за поне час.
Рецепта Десерт панакота с крем от кайсии, сладкарска сметана и прясно мляко

Десерт панакота с крем от кайсии, сладкарска сметана и прясно мляко

На тънка струя се прибавят прясното мляко и разтвореният желатин....Готовата панакота се обръща в чинии и се добавят няколко нарязани кайсии по желание.
Рецепта Панакота с шоколад, течна сметана и прясно мляко (десерт с желатин)

Панакота с шоколад, течна сметана и прясно мляко (десерт с желатин)

Захарта и прясното мляко се загряват....Панакотата се разпределя в купички и се оставя в хладилник да стегне добре.
Рецепта Крем панакота с готварска сметана, кисело мляко, мед и сос с ягоди

Крем панакота с готварска сметана, кисело мляко, мед и сос с ягоди

Слага се киселото мляко и сместа се разбърква....Ягодите се нарязват и се слагат да загреят заедно със захарта, водата, лимоновият сок и ванилията....Готовата панакота се обръща в чиния и се полива с ягодовия сос.
Рецепта Малинови кремчета ала панакота с желирани сметана и кисело мляко

Малинови кремчета ала панакота с желирани сметана и кисело мляко

Прибавя се към киселото мляко и получената смес се прибавя към сметаната с малините....Кремът се разбърква много добре и се изсипва в десертни купички.
Рецепта Панакота със заквасена сметана, прясно мляко и сладко от малини

Панакота със заквасена сметана, прясно мляко и сладко от малини

Малините и захарта се варят около 15 минути и след това с полученото сладко се полива готовият десерт панакота....Прясното мляко и захарта се загряват.
Рецепта Панакота с бял шоколад, сметана, прясно мляко и боровинки

Панакота с бял шоколад, сметана, прясно мляко и боровинки

Прибавя се желатинът, останалата сметана и прясното мляко....В десертни купички или чаши се слага от боровинковия крем и се оставя да стегне в хладилник....Готовата панакота се украсява по желание – с парчета шоколад или боровинки.
Рецепта Панакота с крем сирене, бял шоколад и лимоново желе

Панакота с крем сирене, бял шоколад и лимоново желе

В тенджера се сипват прясното мляко и натрошеният бял шоколад....Десертът се сервира обърнат в чиния.
Рецепта Десерт панакота с варена тиква, канела, прясно мляко и готварска сметана

Десерт панакота с варена тиква, канела, прясно мляко и готварска сметана

Почистената тиква се нарязва, полива се с прясното мляко и се вари на слаб огън за 25 минути....Разбърква се добре и панакотата се разпределя във форми за крем карамела....Десертът се оставя в хладилник, за да стегне и след това се обръща в чиния.
Рецепта Панакота с маскарпоне, сметана и ягодово желе

Панакота с маскарпоне, сметана и ягодово желе

Желето от ягоди се смесва с врялата вода, разбърква се и с него се полива панакотата.
Рецепта Панакота крем с кисело и прясно мляко (десерт с желатин)

Панакота крем с кисело и прясно мляко (десерт с желатин)

По желание панакотата се гарнира със сладко и плодове по избор.
Рецепта Крем десерт панакота с какао и шоколад

Крем десерт панакота с какао и шоколад

Шоколадът се разтопява на водна баня и с него се залива панакотата.
Рецепта Крем панакота с желирано кисело мляко, мед и сладко от боровинки

Крем панакота с желирано кисело мляко, мед и сладко от боровинки

Панакотата с боровинки се оставя в хладилник да стегне за около час.
Още