Вкусно пълнено свинско контрафиле (филе) ветрило с пушено сирене и горчица печено на фурна под фолио

Вкусно пълнено свинско контрафиле (филе) ветрило с пушено сирене и горчица печено на фурна под фолио - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Захарта (2 с.л.) се карамелизира в подходящ съд на котлона. Добавят се водата (4 с.л.) и малко масло и се оставя да заври.

Свинското контрафиле (800 г) се реже на тънки порции, без да се стига до края с ножа, така че да стане като ветрило. Посолява се и се натърква с подправките. Оставят се да престоят половин час.

След това порциите се намазват първо с горчицата (4 с.л.), а след това - с карамеления сос. Във всеки разрез се поставя по едно парче топено сирене. Контрафилето се притиска плътно, за да се събере в едно цяло, увива се в готварско фолио и се пече в предварително загрята фурна за 1 час на 180 градуса.

След това фолиото се отстранява и се допича, докато получи хрупкава златиста коричка. Поднася се в плато върху картофено пюре, декорирано с морковени ивици и шушулки варен зелен боб. Може да се гарнира и с варен ориз със зеленчуци, както и със зелена салата.

Подходяща напитка за това ястие е плътното червено вино или качествената бира.

Време за приготвяне:

135 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 266 г
Калории 690 кал
Въглехидрати 9 г 6%
Мазнини 54 г 73%
Белтъчини 38 г 23%
Холестерол 161 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Крехко вкусно свинско месо от контра филе (каре) със зеленчуци и мед в гювеч или глинено гърнена фурна

Свинско Уелингтън - пълнено свинско контра филе в бутер тест с плънка от гъби и бекон

Свинско контрафиле се нарязва на пържоли и леко се начуква.

Печено шпиковано цяло парче свинско контрафиле (контра филе) на фурна

Свинско контрафиле се почиства и се натрива със сол и черен пипер.

Пържено панирано свинско контра филе (карета, контрафиле) в яйца и брашно

Свинското контрафиле (каре) се нарязва на тънки шницели....Яйцата се разбиват в купа и всяко филе се потапя в тях, а после се овалва в брашно.

Свинско контра филе (контрафиле) с кисело зеле, зелева чорба, брюкселско зеле и праз лук

Свинското филе се залива със сок от кисело зеле и се оставя да престои 2 часа на студено.

Свинско контра филе с меден сос

Свинското контрафиле се намазва със сместа и се оставя да се маринова за 2 часа.

Печено крехко свинско каре (контра филе) с чесън на фурна

Излишната тлъстина от свинското месо се отстранява и разтопява в тиган.

Крехко вкусно свинско месо от контра филе (каре) със зеленчуци и мед в гювеч или глинено гърнена фурна

за това крехко и уютно свинско, което екипът на 1001 рецепти си приготви с огромно удоволствие.

Марината за крехко свинско контра филе на скара или грил тиган с арабска марината

Свинското контра филе се намазва с маринатата и се оставя да престои поне 1 час.

Шпиковано свинско контра филе (каре) с лук шалот, пресни картофи и мащерка на фурна

Свинското контра филе се подправя с мащерка, сол и черен пипер.

Мариновани свински пържоли от рибица (контра филе) на фурна

Свинските пържоли леко се начукват и се поръсват от двете страни с черен пипер, кимион, къри, чубрица и сол на вкус.

Печено свинско контрафиле с моцарела, сушени домати и песто на фурна

С получената смес се намазват филетата от двете страни и се оставят да се мариноват за 2 часа.

Коментари:

Автор Мнение

kremma

2013-04-27 18:45:51

Приготвих рецептата,беше вкусно,но час и половина за печене беше много.