Вкусно руло Стефани от кайма пълнено с варени яйца и моркови и кисели краставички на фурна - класическа рецепта

Вкусно руло Стефани от кайма пълнено с варени яйца и моркови и кисели краставички на фурна - класическа рецепта - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Яйцата (4 бр) и морковите (2 бр) се сваряват. Краставичките (200 г) и морковите се нарязват на ивици.

Каймата (1 кг) се омесва заедно с накиснатите в мляко филии хляб (2 филии), нарязаните на ситно подправки и яйцата (2 бр). След това се разстила върху поръсена с брашно дъска. Може да се използва и готварска хартия за печене, за по лесно увиване. Сварените яйца, морковите и краставичките се нареждат върху подложката от кайма.

Увива се и се поставя в намазнена тавичка. Поръсва се с малко брашно (2 с.л.) и се намазва с белтък (1 бр). Поставя се в загрята до 190 градуса фурна и се пече около час, час и 15 минути.

Време за приготвяне:

45 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 227 г
Калории 447 кал
Въглехидрати 10 г 10%
Мазнини 32 г 66%
Белтъчини 28 г 26%
Холестерол 232 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Вкусно руло Стефани от кайма с плънка от кисели краставички, моркови и яйца на фурна

Месно руло Стефани от кайма и бекон в кръгла форма за кекс с плънка от варени яйца (без кисели краставички и моркови)

История на рулото Стефани (meatloaf)

:

Мляното месо във вид на руло, смесено с най-различни други продукти, е част от кулинарните традиции на много страни. За първи път рецепта за руло "Стефани" се споменава в римската кулинарна книга през V в. Съществува и история за рулото „Стефани“ и произходът му от Унгария, името идвало от принцеса Стефания Белгийска, която обожавала това ястие.

Рулото от месо обикаля по света

В Аржентина рулото обикновено се пълни с шунка, сирене и моркови (или други зеленчуци). Най-разпространената рецепта в Чили в днешно време се състои от говеждо месо, моркови, колбаси, варени яйца и галета, приготвени на фурна и обикновено се сервира с гарнитура от картофено пюре или ориз. Кубинската кухня нарича ястието „пулпета“ . Приготвя се с мляно говеждо и шунка и се пълни с твърдо сварени яйца. В Полша наречено „pieczeń rzymska“ ("римско печено") се прави от смляно свинско месо или говеждо, лук и чесън, със задължително твърдо сварено яйце вътре. Шведското руло се нарича „köttfärslimpa“ и обикновено се прави от смес от смляно свинско и говеждо месо. Сервира се с варени или картофено пюре и сос. Вариации за руло „Стефани“ присъства в още много кухни по света, всяка култура си добавя или отстранява нещо от рецептата, разбира се, променя се и името на ястието.

Вкусно руло Стефани от кайма с плънка от кисели краставички, моркови и яйца на фурна

Малко преди рулото да е готово, се поръсва с настърган кашкавал и се връща във фурната, за да може да се разтопи.

Месно руло Стефани от кайма и бекон в кръгла форма за кекс с плънка от варени яйца (без кисели краставички и моркови)

Каймата се омесва заедно с накиснатите в прясно мляко филии хляб, нарязаните на ситно подправки и яйцата ....Едва след това рулото се изважда от формата, разрязва се на парчета и се сервира с гарнитура по избор - картофено пюре или свежа салата.

Лесно руло Стефани с телешка кайма пълнено с варени яйца, поднесено с гарнитура от картофено пюре

Телешката кайма се смесва с накълцания на много ситно лук, кимионa, черния пипер, солта и едно сурово яйце....Рулото Стефани се увива и се поставя в намазана с олио тавичка.

Лесно руло Стефани от кайма с плънка от яйца и заливка от кашкавал в глинена тава на фурна

Сварените яйца и морковът се нареждат върху подложката от кайма....Малко преди рулото да е готово, се поръсва с настърган кашкавал и се връща във фурната, за да може да се разтопи.

Месно руло със свинска кайма и вишни

Каймата се омесва заедно с него, яйцето, подправките, галетата и изварата ....Правоъгълникът се навива на руло и се слага в правоъгълна тава, чието дъно е намаслено.

Празнично руло от телешка и пилешка кайма в готови кори, пълнено с варени яйца

Поставят се твърдосварените яйца и се покриват с останалата кайма....Рулото се увива в корите и се намазва с разбито яйце.

Пикантно свинско руло / роле / вретено пълнено с гъби, топено сирене и сушени кайсии печено на фурна

Каймата се омесва заедно с яйцето, галетата, ситно нарязаните лук, магданоз, горчицата, канелата, естрагона и кимиона ....Завива се на руло, което се поставя в намазнена правоъгълна тава.

КЛОПС - месно телешко руло с варени яйца на фурна

Може да се използва и готова кайма....Добавят се пасираният със сол чесън, галетата, половината от яйцата, содата, солта и черният пипер....Полученото руло се поставя в обилно намазана с олио тава....Поднася се нарязан на парчета и гарниран със задушени моркови или пържени картофи, или зелена салата.

Месно руло от свинкса и телешка кайма със сушени кайсии и бадеми

Измиваме, подсушаваме и смиламе месото с машинка за кайма, след което прибавяме настъргания или ситно нарязан лук, половината от трохите, яйцата, черния пипер и сол на вкус....С помощта на кърпата навиваме каймата на руло и я прехвърляме в намазана с мазнина тавичка.

Руло със свинска кайма, гъби и царевица

Каймата се омесва с яйцето и подпраките.

Коментари:

Автор Мнение

krasitobg

2010-12-11 18:45:48

prosto super recepta

Ivan

2010-12-11 20:48:53

Дам, рулото Стефани е страхотно, мммммм

Daf72

2011-01-31 20:23:30

Най лесно е, когато каймата се сложи преди да се завие върху найлон(преди това намокрен с вода).И завършека на завивката на каймата, трябва да се сложи към дъното на тавичката.Хубаво е също към каймата да се добави кимион, черен пипер, и смлян бахар!

Valia Dimova Ruseva

2011-10-29 16:39:52

tonirai

2011-10-29 17:33:50

вкусотия
 

Lazarina59

2012-12-28 13:50:08

Как ще го печете 1 час и 15 мин.? Знаете ли какво ще стане? Пече се 25-30мин. на 180 градуса.Впрочем вие изпитвате ли рецептите преди да ги публикувате?

Monika

2013-03-02 18:01:07

Разбира се, че пробваме всичко - качваме само това, което сме готвили в нашата кухня и сме го одобрили след дегустация. Времето за печене много зависи каква ще е дебелината на рулото - колкото по-дебело е, толкова повече време му трябва за печене. Нашето беше доста големичко.

pufca

2013-03-26 23:37:45

Аз обикновено слагам и едро нарязани картофи около рулото (за гарнитура), по щипка чер пипер, кимион и чубричка, поливам внимателно картофите с около чаша вода и слагам да се пече

Mikaela Gencheva

2013-08-29 15:05:06

може ли някои да ми каже в рецептата има 1-на к.ч млеко то кисело ли е или прясно..... благодаря предварително

katrin33

2014-04-25 16:46:19

Може да се изпече и в кексова тавичка, така ще си спестите завиването и става страхотно

Stefanugata

2014-06-04 14:43:35

Съобщението е изтрито (2014-06-04 14:44:15)

Gloriq Dineva

2014-07-25 01:43:21

mlqkoto e prqsno.tam se nakisva hlqba

Mia Koleva

2014-08-08 18:14:53

[color=#000000][color=#333399][b]След минути ще ви кажа как се получи![/b][/color] :)[/color]