Заешко месо по селски

Заешко месо по селски - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Заешкото месо се накисва за 6 часа в равни количества оцет и вода. След това се изплаква, отцежда, нарязва се на порции и се запържва от всички страни в мазнина.

Щом се позлати, към месото се добавят ситно нарязаните лук и белени домати. След няколко минути, когато лукът поомекне, се прибавят бялото вино и горещата вода. Прибавят се подправките, ситно накълцаният чесън и ястието се посолява на вкус.

Тенджерата се похлупва плътно с капак и ястието се готви на тих огън за около час и половина.

Време за приготвяне:

120 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 530 г
Калории 412 кал
Въглехидрати 7 г 10%
Мазнини 14 г 35%
Белтъчини 51 г 56%
Холестерол 143 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Задушено заешко месо с моркови и бяло вино в тенджера (яхния)

 Ако заешкото месо е много младо, не се маринова....В същата мазнина задушават нарязаните лук, морковите и целината, доматеното пюре и брашното.

Задушено заешко месо с розмарин и бяло вино в глинен гювеч на фурна

 Заешкото месо се нарязва на порции и се слага в глиненият гювеч....В загрята мазнина се задушава нарязаният на ситно лук.

Вкусно задушено заешко месо в сос от горчица, лук, сметана, мащерка и бяло вино

 Заешкото се нарязва на парчета, които се запържват за кратко в масло....След като придобият златист цвят, се изваждат и в маслото се задушава ситно нарязан лук....Щом месото е готово, се изважда за кратко.

Заешко задушено месо с домати от консерва, червени чушки, лук и розмарин в тенджера

 Заешкото се нарязва на порции, които в тенджера се запържват в малко зехтин....Задушават се за 3-4 минути, докато омекнат, и се заливат с доматите.

Кунели стифадо – традиционна гръцка яхния със заешко месо, доматено пюре и червено вино

 Кунели стифадо е традиционна гръцка яхния, състояща се от парчета запечено заешко месо, приготвено с лук, домати, доматено пюре, чесън, червено вино или червен винен оцет, пилешки или заешки бульон и зехтин....След това в същия съд се задушава нарязаният лук за около 5 минути.

Задушен заек със свинско месо от плешка и червено вино печен в глинен гювеч на фурна

 Заекът се нарязва на порции, а свинската плешка - на хапки....Овкусява се със сол и черен пипер и с получената смес се залива месото.

Заешко месо с чесън и бира в тиган на фурна

 Заекът се разрязва на порции и месото се измива и се посолява....В загрятата мазнина се задушават нарязаните лук и чесън.

Задушен заек яхния с картофи, грах от консерва, домати, чушки и пресен лук

 В дълбока тенджера в сгорещеното олио се поставя нарязаното на порции заешкото месо....Задушават се до омекване в олиото.

Задушено заешко месо с картофи, гъби и сос от бяло вино в йенско стъкло (тенджера) или гювеч на фурна

 Заешкото месо се нарязва на парчета, а картофите се измиват, обелват и нарязват на едри кубчета....Гъбите се нарязват на половинки или четвъртинки и се задушават в малко масло.

Задушен заек в сос от бира в глинен гювеч на фурна

 Заекът се кисне предварително във вода за няколко часа, изчиства се от ципите и се нарязва на порции....Месото се запържва за кратко в загрято олио.

Задушен печен заек с чесън, лук арпаджик и розмарин в глинен гювеч на фурна

 Заекът се кисне предварително във вода за няколко часа....Месото се запържва в олиото, докато промени цвета си.

Вкусен пълнен крехък печен заек с ориз, лук и дреболии в тава под фолио на фурна

 Заекът се почиства от вътрешностите, като дробчетата му се запазват, тъй като ще се използват за плънката....В дълбок тиган се задушава в малко олио ситно нарязаният лук....По този начин месото се гланцира и придобива страхотна и апетитна коричка.

Задушен домашен заек с моркови, лук, арпаджик и сланина по ловджийски с бяло вино и домати

 Ако заешкото месо е много младо, не се маринова....В същата мазнина след заешкото се задушават, като се прибавят последователно, нарязаните лук, морковите и целината, доматеното пюре и брашното.

Попска яхния от заешко месо с арпаджик, лук, чесън, домати и червено вино

 Когато сосът заври, се добавя заешкото месо и когато то омекне – арпаджикът, който е предварително задушен.

Задушен заек с домати, гъби, печени чушки, лук и розмарин в тенджера

 В тенджера се задушават предварително нарязаните лук и моркови, когато поомекнат се добавят гъбите и зехтина, скилидките чесън, доматите, нарязани на кубчета, захарта, оцета и заешкото месо.

Заешка яхния с ябълки и гъби в тава на фурна

 Заешкото месо се измива и се нарязва на големи парчета....В същата мазнина се задушават нарязаните лук, моркови, чесън и гъби.

Задушен заек с картофи, моркови и червено вино в глинен гювеч на фурна

 Заекът се измива и изчиства от ципите....Нарязва се на порции, които се задушават от всички страни в олио с малко вода....Месото се нарежда в глинен гювеч и се добавят дафиновите листа и зърната бахар.