Задушено заешко месо с картофи, гъби и сос от бяло вино в йенско стъкло (тенджера) или гювеч на фурна

Продукти:
Рецепта:
Заешкото месо се нарязва на парчета, а картофите се измиват, обелват и нарязват на едри кубчета.
Главата чесън се разполовява и се изпича. Щом изстине се изстисква и пюрето се оставя настрани.
Гъбите се нарязват на половинки или четвъртинки и се задушават в малко масло. Щом придобият златист цвят, се добавя нарязан на ситно лук и се готви още 2-3 минути. Добавя се чесновата паста и бялото вино и се разбърква. Щом заври, се добавят заешките късове. Овкусява се със сол и пипер и се разбърква.
Картофите и всичко останало се прехвърлят в йенско стъкло или глинен гювеч и се пече около 90 минути, до готовност на продуктите.
Време за приготвяне:
145 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 734 г | |
Калории | 676 кал | |
Въглехидрати | 55 г | 39% |
Мазнини | 21 г | 31% |
Белтъчини | 47 г | 31% |
Холестерол | 134 мг |