Задушен заек със свинско месо от плешка и червено вино печен в глинен гювеч на фурна

Продукти:
- 1 заек
- 1/2 кг свинско месо от плешка
- 100 мл. олио
- 1 ч.ч. червено вино
- 2 ч.ч. вода
- 2 с.л. брашно
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Заекът се нарязва на порции, а свинската плешка - на хапки. Двете заедно се запържват. След това се слагат в глинен гювеч.
Лукът се нарязва и се запържва в същата мазнина, а когато омекне, се прибавя брашното и сместа се разрежда с червеното вино и водата. Овкусява се със сол и черен пипер и с получената смес се залива месото.
Гювечът се запечатва с тесто и се поставя в студена фурна. Пече се около 3 часа.
Време за приготвяне:
160 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 352 г | |
Калории | 588 кал | |
Въглехидрати | 4 г | 5% |
Мазнини | 42 г | 68% |
Белтъчини | 39 г | 29% |
Холестерол | 131 мг |