Задушено заешко месо с розмарин и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Продукти:
- 1 заек
- 1 глава чесън
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1/2 л. бяло вино
- 50 г масло
- розмарин
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Заешкото месо се нарязва на порции и се слага в глиненият гювеч.
Главата чесън се разполовява и се изпича в загрята фурна, докато омекне. Когато изстине, пюрето от чесънът се изстисква и се оставя настрани.
В загрята мазнина се задушава нарязаният на ситно лук. Добавят се нарязаният на ивици морков и чесновата паста. Налива се бялото вино и сосът се оставя да поври. Подправя се със сол и черен пипер.
Сосът се прибавя към месото и се слагат стръкчета пресен розмарин. Ястието се поставя в студена фурна, след което се включва и се пече около час и половина на 180 градуса. На края на готвенето, капакът на съда се маха и месото се запича до апетитен загар.
Време за приготвяне:
145 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 374 г | |
Калории | 458 кал | |
Въглехидрати | 8 г | 12% |
Мазнини | 21 г | 49% |
Белтъчини | 39 г | 40% |
Холестерол | 134 мг |