Вкусен пълнен крехък печен заек с ориз, лук и дреболии в тава под фолио на фурна
Продукти:
Рецепта:
Заекът (3 кг) се почиства от вътрешностите, като дробчетата му се запазват, тъй като ще се използват за плънката.
В дълбок тиган се задушава в малко олио ситно нарязаният лук (1 глава). Щом омекне, към него се добавят ситно нарязаните дробчета, оризът (1 ч.ч.) и подправките - джоджен (1 ч.л.), черен пипер (1/2 ч.л.) и сол. Пържат се, докато оризът стане прозрачен.
С получената плънка се пълни заека, след което старателно се зашива с подходящ и здрав конец. Заекът се поставя в дълбок съд, залива се с вода (1 ч.ч.) и се покрива с фолио. Пече се в продължение на час и половина при температура 200 градуса. След това фолиото се отстранява и заекът се пече още половин час при 180 градуса, като често се полива със соса, образувал се при печенето. По този начин месото се гланцира и придобива страхотна и апетитна коричка.
Време за приготвяне:
150 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 445 г | |
| Калории | 614 кал | |
| Въглехидрати | 20 г | 14% |
| Мазнини | 23 г | 35% |
| Белтъчини | 77 г | 52% |
| Холестерол | 214 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Пълнен заек с ориз и гъби върху кисело зеле печен на фурна
Печен пълнен заек с ориз, гъби и спанак на фурна
Заекът се пълни със сместа и се зашива....добавят се накълцаният чесън и оризът.
Пълнен заек със свинско месо, ориз и кисело зеле на фурна
Заекът се пълни с приготвената плънка и се зашива....Добавя се оризът и леко се запържва.
Пълнен заек с ориз и гъби върху кисело зеле печен на фурна
Заекът се пълни с леко изстиналата плънка и се зашива....Когато сместа започне да ври, се добавя почистеният ориз.
Пълнен заек с ориз, кайма и гъби печен с картофи на фурна
Заекът се почиства и се пълни със сместа....Каймата и оризът се запържват в загрята мазнина.
Шпикован с чесън заек пълнен с ориз, гъби и зелен лук печен на фурна
Сместа се оставя на котлона за няколко минути и след това с нея се пълни заека....Добавят се ситно нарязаните подправки, както и почистеният ориз.
Пълнен заек с ориз, гъби и топено сирене на фурна
Сместа се оставя да къкри няколко минути, след което се подправя с чубрица и бахар и заекът се пълни с нея....Прибавя се оризът и се разбърква.
Пълнен заек по селски с плънка от ориз, гъби и моркови запечен с картофи под фолио на фурна
Заекът се почиства и се пълни с получената смес, след което се зашива....След това се прибавят оризът, сол, чубрица и черен пипер.
Пълнен задушено печен заек в плик с ориз, гъби печурки и пушена шунка на фурна
С получената плънка се пълни посоленият отвътре и отвън заек, след което се зашива със здрав конец....Щом омекнат, към тях се добавя оризът и се бърка, докато стане прозрачен.
Пълнен заек със зеленчуци, гъби и ориз, завит в бекон печен в тава с бира на фурна под фолио
Приготвя се плънката от лука, чесъна, моркова, доматите, дробчето и бъбречетата на заека (нарязани на ситно), ориза и подправките....Заекът се пълни, като с помощта на клечки за зъби се затваря.
Печен див заек с плънка от бял ориз, гъби, стафиди, орехи и зеленчуци на фурна
Така приготвената смес се напълва заека и се зашива....В останалото олио се запържва другата част сланина, лукът, морковите, оризът и малко сол.
Пълнен заек с ориз, булгур, стафиди и бадеми в глинен съд (гювеч) на фурна с апетитна коричка
Заекът се пълни, след което се зашива със здрав конец....Щом омекне, към него се добавят оризът и булгурът и се бърка за 3-4 минути.
Печено заешко месо с ориз, чушки, чесън, лук, маслини и магданоз в глинен гювеч на фурна
Заешкото месо се нарязва на хапки и се запържва....Добавя се оризът и се пържи няколко минути.
