Вкусно задушено заешко месо в сос от горчица, лук, сметана, мащерка и бяло вино

Вкусно задушено заешко месо в сос от горчица, лук, сметана, мащерка и бяло вино - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Заешкото (1 бр) се нарязва на парчета, които се запържват за кратко в масло (50 г). След като придобият златист цвят, се изваждат и в маслото се задушава ситно нарязан лук (1 глава). След 2-3 минути се добавят бялото вино (1 ч.ч.), водата (1 ч.ч.), горчицата (2 с.л.), мащерката, солта и пиперът. Разбъква се добре и щом ястието заври, се добавят запържените заешки късове. Котлонът се намалява и заешкото се оставя да къкри около час. Ако приготвяте див заек, може да се наложи да ври половин или един час повече. Щом месото е готово, се изважда за кратко. Котлонът се усилва и сосът се оставя да се сгъсти, докато намали обема си два пъти. Когато това стане, се добавя сметаната (100 мл.), връщат се заешките късове, разбърква се и след 4-5 минути се сваля от котлона.

Време за приготвяне:

90 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 384 г
Калории 474 кал
Въглехидрати 4 г 6%
Мазнини 29 г 60%
Белтъчини 39 г 36%
Холестерол 162 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: