Чушките се нарязват на едри кубчета и се запържват в олио за около 10 минути, докато омекнат, като се бъркат, след което се добавя накълцан чесън и се готви още 5 минути....Това ястие е идеално за бърза вечеря, освен това е и нискокалорично.
Печените чушки се обелват и изчистват отвътре, пълнят се с 1-2 супени лъжици от плънката и се панират първо в разбитите яйца, а после в брашното...Пълнените чушки се запържват до златисто на силен огън за около 1-2 минути всяка.
Чушките се измиват и подсушават, дръжките им се орязват късо и се надупчват с шишче или вилица на 3-4 места, за да не пукат....Пържат се във врящо олио – маслена баня, докато не си сменят цвета, след което се изваждат и се поставят в предварително приготвената марината.
След тази обработка, патладжаните се пържат в дълбок тиган с малко олио, като съдът се похлупва с капак, за да се задушат....Зелените пресни чушки се измиват и разполовяват с нож, като се внимава да не се разделят на две части, след което се пържат в тиган пълен с нагорещено олио.
Печените червени чушки се потапят в разбитите и посолени яйца и се овалват в смесените брашно и галета....Пържат се до златисто от двете страни в олиото, а щом са готови се отцеждат върху готварска хартия и се поднасят топли или охладени.
Печените белени червени чушки се потапят в разбитите и посолени яйца и се овалват в смесените брашно и галета....Пържат се до златисто от двете страни в тиган с нагорещено олио, след което се отцеждат върху хартия за готвене.
В сгорещено олио се запържват червените чушки от всички страни, след което котлонът се намалява, тиганът се захлупва с капак и се задушават за 15-20 минути....С получения сос от счукан чесън и магданоз се заливат изпържените чушки и се оставят да се мариноват няколко часа в хладилник.
Чушки се измиват, изпичат в чушкопек, фурна или грил, обелват се, овалват се в брашно и се запържват за кратко в олиото....Чушките се сервират заляти с доматения сос и поръсени с натрошено сирене.
Зелените чушки се измиват и дръжките им се отстраняват, след което се нарязват на малки парчета....Запържват се в сгорещено олио при периодично бъркане, за да не загорят.
Чушките, се овалват първо в яйчената смес, а след това и в брашно, след което се пускат в тиган със сгорещена мазнина и се запържват до златисто за около 1-2 минути всяка и се сервират горещи и поръсени с пресен магданоз.
