Задушени червени чушки с домати и сирене

Рецепта:

Лукът се нарязва на ситно, а чушките се нарязват на полумесеци. Запържват се в тенджера в олиото, докато омекнат напълно. Добавят се нарязаните на кръгчета домати и обелените скилидки чесън. Котлонът се намалява ястието се оставя да къкри на тих огън, докато остане само на мазнина. Добавя се малко захар на вкус, така че ястието да не е прекалено кисело и се овкусява със сол, черен пипер, червен пипер и ситно нарязан магданоз. Разбърква се и се сваля от огъня, след което се сервира поръсено натрошено сирене.