Гарнитура от мариновани пържени чорбаджийски чушлета

Рецепта:

Чушките се измиват и подсушават. Дръжките им се отрязват късо. Надупчват се със шишче или вилица по дължината на 3-4 места, за да не пукат.

Пържат се във врящо олио – маслена баня, докато не си сменят цвета.

Изваждат се в предварително приготвената марината. Купата, в която се изваждат, се покрива с капак и прибира в хладилник. След 30-40 минути чушките са готови за консумация. Поднасят се като гарнитура.