Телешка супа с картофи, моркови и фиде, застроена с яйце и кисело мляко

Телешка супа с картофи, моркови и фиде, застроена с яйце и кисело мляко - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 400 г телешко месо
  • 600 г картофи
  • 2 моркова
  • 1 глава лук
  • 400 г домати
  • 1 к.ч. фиде
  • 1 яйце
  • 200 г кисело мляко
  • сол

Рецепта:

Телешкото месо (400 г) се нарязва на хапки и се сварява до пълно омекване. Картофите (600 г) се обелват и нарязват на кубчета, както и морковите (2 бр) и лукът (1 глава). Доматите (400 г) се рендосват. След като телешкото месо се свари, се изважда, а бульонът от него се прецежда. В прецедения бульон се слагат нарязаните на кубчета зеленчуци и фидето (1 к.ч.). Щом картофите омекнат, се добавят настърганите домати (400 г) и месото. Супата се оставя да ври за още 15 минути. Накрая се застройва с разбитото в киселото мляко (200 г) яйце (1 бр) и се посолява на вкус. По желание се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз.

Време за приготвяне:

180 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 325 г
Калории 260 кал
Въглехидрати 35 г 54%
Мазнини 4 г 14%
Белтъчини 21 г 33%
Холестерол 88 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Вкусно телешко варено със зеленчуци - картофи, моркови и лук - класическа телешка супа

Селска чорба с телешко и зелен фасул

Телешко по фламандски варено в бира

Телешко варено с червено вино, картофи, моркови и гъби

Вкусно телешко варено със зеленчуци - картофи, моркови и лук - класическа телешка супа

Телешкото месо се нарязва на хапки и се вари, докато напълно омекне....Супата се вари до омекване на зеленчуците.

Супа от телешка глава

Телешката глава се разсича на няколко парчета, които се заливат в вода в дълбока тенджера и се слагат да се варят....Щом водата заври, супата се посолява.

Воденичарска чорба / супа с телешки джолан, картофи, печени чушки, кисело зеле и домати от консерва в тенджера под налягане

Телешкият джолан се нарязва на парчета и се поставя в тенджера под налягане....Получената смес се изсипва в супата.

Телешка шкембе чорба

Телешкото шкембе се попарва с вряща вода за няколко минути и веднага се остъргва с остър нож откъм вътрешната страна....Магданозът се връзва с конец и също се пуска при зеленчуците.

Чорба / супа от телешки дроб с прясно мляко, сметана, лук и чесън

Телешкият дроб се пасира, заедно с чесъна, лука и сметаната....Стръковете мащерка се завързват и се пускат в супата, като се изваждат, щом е готова.

Селска чорба с телешко и зелен фасул

Телешкото месо се нарязва на малки парчета....Разбърква се и запръжката се добавя към супата.

Супа от телешки джолан с праз лук и гъби

Като поомекне месото, се прибавят ситно нарязаните гъби и праз....Супата се доварява и се сваля от огъня.

Телешко варено от джолан с кост с прясно мляко и масло и заливка от оцет и чесън

Прибавя се малко от бульона, в който е вряло месото и така получената смес се налива в супата.

Телешки бульон с яйце

След това се добавят кубчетата телешки бульон, червеното вино и стръкчето розмарин.

Текешка супа от джолан с картофи и домати в тенджера под налягане

Телешкият джолан се вари още 15-20 минути докато картофите омекнат, след което към супата се добавя нарязаният на ситно магданоз и се сваля от огъня....Може да се използва и обикновена тенджера, като варенето продължава докато месото започне да се отделя от костта.

Шкембе чорба по шуменски с кисело мляко, яйца и оцет

След това телешкото шкембе се попарва с гореща вода за няколко минути, отново се измива, слага се в дълбока тенджера и се залива със студена вода....Бульонът от шкембето се прецежда и към него се прибавя застройка от киселото мляко, разбито яйце, солта и запърженият червен пипер....Шкембе чорбата се сервира със смес от счукан чесън, оцет и лют червен пипер.

Супа с телешки топчета и палачинка

Лукът, празът, морковът и зелената чушка се нарязват на ситно, заливат се с вода и се сваряват заедно с кубчето телешки бульон и зехтина ....От нея се оформят топки, които се овалват в брашно и се пускат да врят в супата.

Боб чорба (супа) с телешки кюфтенца

Телешките кюфтенца се приготвят, като каймата се смеси добре с ориза, яйцата, нарязания на много ситно лук, сол, пипер и чубрица....Малко преди бобът да е сварен, към супата се добавят кюфтенцата и се овкусява с джоджен и магданоз.

Доматена супа с галушки с телешка кайма, праз лук и коркови

Двата зеленчука се заливат с вода и доматен сос, посоляват се, и се сваряват заедно с кубчето телешки бульон и зехтина ....Така получените галушки се пускат във врящата супа.

Коментари:

Автор Мнение

Iskra Kirova

2011-10-27 17:33:23

Svetlana Markovic

2015-03-22 23:58:28

Супата е уникално добра. Сготвих 6 порции, но вместо 400гр месо сложих 600, резултат - отличен.

Daniela Pancheva

2016-12-17 12:07:23

Сготвих я с много резерви.Досега не бях правила телешка супа.Получи се отлично.Опитайте,да Ви е сладко!