Зеленчукова зелена крем супа с аспержи и тиквички

Name: Зеленчукова зелена крем супа с аспержи и тиквички
Cook time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1/2 кг зелени аспержи; 2 стръка целина; 3 тиквички; 2 моркова; 4 картофа; 4 домата; 1 глава лук; 1 скилидка чесън; 20 г масло; 2 кубчета бульон; 1 връзка магданоз; сол; черен пипер

Продукти:

Рецепта:

Зелените аспержи се почистват, като краищата им се отрязват и се нарязват на парчета. Целината се измива и по-грубите влакна се отстраняват. Тиквичките също се почистват, измиват се добре и се нарязват на ивици, а обелените моркови и картофи – на кубчета. Доматите се сваряват предварително, оставят се да се охладят и се нарязват на дребно, като може да се използват и домати от консерва и следователно тази стъпка се пропуска. Лукът и чесънът се нарязват на ситно.

След като всички зеленчуци са подготвени, в тенджера се разтопява маслото. Лукът и чесънът се запържват, след което се добавят морковите и картофите и се налива около 1 литър вода. Натрошават се кубчетата бульон .

Супата се вари около 10 минута на слаб огън, след което се прибавят останалите зеленчуци и се овкусява със сол и черен пипер. Щом всички зеленчуци са сварени, тенджерата се сваля от котлона и супата се пасира. По желание се сервира с резени варени яйца.

Време за приготвяне:

40 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция	461 г
Калории	203 кал
Въглехидрати	40 г	72%
Мазнини	4 г	17%
Белтъчини	7 г	13%
Холестерол	7 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Зеленчукова крем супа със зелени аспержи и тиквички

Подготвят се всички зеленчуци за супата....Зелените аспержи се почистват.

Диетична крем супа от замразен грах и броколи

След това се изплакват с ледено студена вода, като това шоково охлаждане е необходимо, за да запазят свежия си зелен цвят....Щом те омекнат, в супата се добавя сол, черен пипер, а също и бланшираните предварително във вряла вода броколи и грах.