Продукти:
- 1/2 кг броколи
- 1/2 кг замразен грах
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 1 л. зеленчуков бульон
- 1 ч.л. черен пипер
- сол
Рецепта:
Броколите (1/2 кг) се пускат във вряща подсолена вода за няколко минути, докато омекнат. След това се изплакват с ледено студена вода, като това шоково охлаждане е необходимо, за да запазят свежия си зелен цвят.
Замразеният грах (1/2 кг) се пуска във вряща подсолена вода за няколко минути, докато омекне. След това се изплаква с ледено студена вода, за да запази и той свежия си зелен цвят.
В тенджера се загрява зеленчуковият бульон (1 л.), като в него се поставят обеленият и нарязан на кубчета лук (1 глава), а също и нарязаният чесън (4 скилидки). Щом те омекнат, в супата се добавя сол, черен пипер (1 ч.л.), а също и бланшираните предварително във вряла вода броколи и грах.
Супата се пасира с помощта на пасатор и се сервира веднага, като по желание се поднася с крутони и стръкчета пресен копър.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 347 г | |
| Калории | 122 кал | |
| Въглехидрати | 21 г | 62% |
| Мазнини | 1 г | 7% |
| Белтъчини | 11 г | 33% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
