Диетична крем супа от замразен грах и броколи

Диетична крем супа от замразен грах и броколи - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1/2 кг броколи
  • 1/2 кг замразен грах
  • 1 глава лук
  • 4 скилидки чесън
  • 1 л. зеленчуков бульон
  • 1 ч.л. черен пипер
  • сол

Рецепта:

Броколите (1/2 кг) се пускат във вряща подсолена вода за няколко минути, докато омекнат. След това се изплакват с ледено студена вода, като това шоково охлаждане е необходимо, за да запазят свежия си зелен цвят.

Замразеният грах (1/2 кг) се пуска във вряща подсолена вода за няколко минути, докато омекне. След това се изплаква с ледено студена вода, за да запази и той свежия си зелен цвят.

В тенджера се загрява зеленчуковият бульон (1 л.), като в него се поставят обеленият и нарязан на кубчета лук (1 глава), а също и нарязаният чесън (4 скилидки). Щом те омекнат, в супата се добавя сол, черен пипер (1 ч.л.), а също и бланшираните предварително във вряла вода броколи и грах.

Супата се пасира с помощта на пасатор и се сервира веднага, като по желание се поднася с крутони и стръкчета пресен копър.

Време за приготвяне:

30 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 347 г
Калории 122 кал
Белтъчини 11 г
Мазнини 1 г
Въглехидрати 21 г
Холестерол 0 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Крем супа (чорба) с броколи, картофи, моркови и сирене пармезан

Крем супа от броколи с лук, чесън,прясно мляко и синьо сирене

Зеленчукова крем супа от броколи и тиквички