Солени зеленчукови тарталетки с пълнеж от чушки, броколи и карфиол и яйчен сос
Продукти:
- За тестото
- 6 с.л. брашно
- 6 с.л. царевично брашно
- 4 с.л. масло
- 2 с.л. олио
- За пълнежа
- 1/2 морков
- 1/2 червена чушка
- 1/2 зелена чушка
- 1 глава червен лук
- 1 картоф
- 10 розички броколи
- 10 розички карфиол
- 2 гъби
- 20 г грах
- За соса
- 2 яйца
- 50 г моцарела
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 с.л. горчица
- магданоз
- копър
- 1 щип. сол
Рецепта:
От посочените продукти се омесва гладко тесто. От него се разточват тънки кори, с които се запълват предварително намазнените формички. С остър нож се изрязва тестото, така че да не стърчи от формичките.
Пълнежът за тарталетките се прави като всички зеленчуци се нарязват на средни по големина парчета и се задушат за 10 мин в тиган. С тях се запълват тарталетките, като се оставя малко пространство и за соса.
Сосът се приготвя като се разбиват яйцата (2 бр), настърганата моцарела (50 г), лимоновият сок (1 с.л.), горчицата (1 с.л.), солта (1 щип.) и ситно нарязаните магданоз и копър. С него се поливат тарталетките и се пекат до пълна готовност на 200 градуса.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 357 г | |
| Калории | 418 кал | |
| Въглехидрати | 47 г | 44% |
| Мазнини | 21 г | 44% |
| Белтъчини | 14 г | 13% |
| Холестерол | 134 мг |
Сподели:
