Бобени кюфтенца с бял чеснов сос от заквасена сметана и сушени гъби

Бобени кюфтенца с бял чеснов сос от заквасена сметана и сушени гъби - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 2 ч.ч. боб
  • 50 г хляб
  • 1/2 ч.ч. прясно мляко
  • 2 яйца
  • 20 г сушени гъби
  • 1 с.л. брашно
  • 2 с.л. галета
  • сол
  • магданоз
  • чубрица
  • 50 мл. олио
  • 1 глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 2 с.л. заквасена сметана
  • масло

Рецепта:

Бобът (2 ч.ч.) се сварява. Хлябът (50 г) се накисва в млякото (1/2 ч.ч.), отцежда се, смесва се с боба и се пуска през месомелачката. Добавят се яйцата (2 бр), солта, магданозът, чубрицата. Оформят се кюфтета, овалват се в галета (2 с.л.) и се пържат в предварително сгорещеното олио.

Гъбите (20 г) се накисват в студена вода за 2 часа, отцеждат се и се бланшират във вряща подсолена вода. Лукът (1 глава) се нарязва на ситно и се задушава в масло. Добавят се гъбите. След като омекнат напълно, се налива малко от бульона, в който са врели. Разтваря се брашното в студена вода и се добавя към гъбите. Разбърква се непрекъснато. Щом сосът се сгъсти, се добавя счуканият със сол чесън (3 скилидки), разбърква се и се снема от котлона.

Бобените кюфтета се поднасят топли, залети с гъбения сос и поръсени обилно със ситно нарязан копър.

Време за приготвяне:

140 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 156 г
Калории 407 кал
Белтъчини 21 г
Мазнини 12 г
Въглехидрати 57 г
Холестерол 67 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Коментари:

Автор Мнение

Lale54

2011-01-04 13:40:15

ЧУДЕСНИ СТАВАТ ,НО АЗ В БОБЕНАТА СМЕС СЛАТГАМ И ЛУК НАСТЪРГАН И ПРАВЯ ДВОЙНА ПАНИРОВКА -БРАШНО ЯЙЦЕ ,ГАЛЕТА . 

Ivanka Petrova

2012-06-26 18:14:50

сигурно е много вкусно.тези дни ще опитам да ги направиа и ще ви пиша.