Зрял бял боб (фасул) с целина, чушка, морков, лук и подправки в глинено гърне на фурна

Name: Зрял бял боб (фасул) с целина, чушка, морков, лук и подправки в глинено гърне на фурна
Cook time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 300 г боб; 1 зелена чушка; 50 г целина; 1 морков; 2 глава лук; 1 с.л. чубрица; 1 с.л. джоджен; 1 връзка магданоз; 1 ч.л. кимион; 1 ч.л. босилек; черен пипер; за запръжката; 6 с.л. олио; 4 с.л. брашно; 1 с.л. червен пипер

Продукти:

Рецепта:

Бобът се накисва за 8 часа и след това се измива. Слага се в гърне и се налива вода в отнощение 3 към 1. Добавят се нарязаните на ситно чушка, морков, лук и целина.

Когато бобът заври, се слага чубрицата. Оставя се да ври около час и половина и след като се свали от огъня, се добавят останалите подправки.

Приготвя се запръжка. В олио се запържва червният пипер за 30-40 секунди. Добавя се брашното и се разбърква. Котлонът се намалява и след 2 минути се сипва 1 черпак бульон от гърнето с боба. Разбърква се и щом стане еднородна смес се сипва още 1 черпак течност. Отново се разбърква и се повтар. Накрая запръжката се сипва при боба, разбърква се и се готви още 15-20 минути в умерена фурна.

По желание в запръжката може да се сложи и 1 супена лъжица доматено пюре.

Време за приготвяне:

120 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция	153 г
Калории	297 кал
Въглехидрати	45 г	59%
Мазнини	8 г	24%
Белтъчини	14 г	19%
Холестерол	0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Печен зрял бял боб с наденица, бекон, сирене и подправки в гърне на фурна

Когато станат с лек и приятен загар, се поставят в глинено гърне, в което ще се пече бобът....Гърнето се поставя в студена фурна и се пече на 200 за около час, докато се сгъсти.

Зрял бял боб (стар фасул) с кисело зеле в глинено гърне на фурна

Бобът се накисва от предната вечер, след което се изплаква и се слага в глинено гърне....Бобът се слага във фурна и се готви на 180 градуса.

Печен бял боб (фасул) с пушени свински ребра и целина в глинено гърне или гювеч на фурна

Бобът се накисва предварително в студена вода и престоява една нощ....Налива се вода и се оставя да се пече в продължение на 15 минути в незагрята фурна на 200°.

Боб касуле в глинено гърне със свинско месо, наденица и салам (колбас)

Всички продукти се слагат в глинено гърне....Бобът, също от предишната вечер, се накисва във вода....Добавят се бялото вино и останалата свинска мас....Ястието се поръсва с черен пипер и сол и се пече в загрята фурна на умерена температура за около 1 час.