Супа топчета с кайма, лапад, спанак, картофи, ориз, фиде и застройка от кисело мляко, брашно и яйце

Рецепта:

В тенджера се налива вода и се кипва.

Оформят се топчетата от каймата и се запържват за кратко от всички страни. Заделят се настрани.

В тенджерата се слагат нарязаният на ситно лук, морков, картоф и домат. Овкусяват се със сол и черен пипер. Прибавят се измитите и нарязани на ситно спанак и лапад. Слага се оризът и супата се оставя да къкри на слаб огън. След около 15-20 минути се слагат запържените кюфтенца, заедно с мазнината. Супата топчета се овкусява с джоджен и чубрица. След около 5 минути се добавя фидето и фидето и се сваля от котлона.

Щом супата поизстине се затройва. Яйцето се разбива, заедно с киселото мляко и брашното. Добавят се 1-2 черпака от топлата супа, за да се темперира застройката. Получената смес се сипва при супата и отново се върща на котлона за 4-5 минути. При сервиране, супата се поднася с наситнен магданоз.