Супа топчета с пуешко месо, елда и целина

Рецепта:

Лукът и целината се нарязват на много ситно и се задушават. Добавя се настърганият морков и когато всичко омекне се налива 1 литър гореща вода с разтворената зеленчуков подправка. Оставя се да поври на тих огън, а през това време елдата се запича леко на сух тиган, сварява се и се отцежда.

Хлябът се накисва във вода и със смляното пуешко месо се омесва добре. Получената кайма се овкусява с черен пипер, сол и магданоз и се оформя на топчета, които се пускат във врящата супа.

Супата се вари още около 15 минути или до готовност на топчетата. При сервиране към супата се добавят няколко лъжици от сварената елда и накълцан магданоз.