Телешки кюфтета с доматен сос на тиган
Продукти:
- 1 кг телешка кайма
- 1 яйце
- 1 филия хляб
- 50 мл. прясно мляко
- 1/2 ч.л. кимион
- 1/2 ч.л. черен пипер
- сол
- За соса:
- 1 кг домати
- 1 глава лук
- 200 доматено пюре
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 с.л. захар
- 50 мл. олио
Рецепта:
За да се приготвят тези вкусни телешки кюфтета с доматен сос най-напред каймата (1 кг) се омесва с разбитото сурово яйце (1 бр), киснатия в прясното мляко (50 мл.) хляб (1 филия) и подправките.
Оставя се за 20 минути в хладилник да попие от ароматите на подправките, след което с мокри ръце се оформят малки кюфтенца, които се поставят в тиган и се пържат от всички страни. По желание могат и да се изпекат във фурна.
След това се приготвя сосът. За целта лукът (1 глава) се нарязва на ситно. Запържва се за около 5 минути.
След като лукът омекне, се прибавят намачканите или нарязани на дребно домати (1 кг) (могат да се използват и домати от консерва). Поръсва се с черен пипер (1/2 ч.л.) и захар (1 с.л.). Вари се още няколко минути. След това се добавя доматеното пюре (200) и сосът се разбърква и държи на котлона, докато се сгъсти.
Телешките кюфтенца се сервират със соса, като по желание се поръсват с пресни билки или подправки на вкус.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 577 г | |
| Калории | 585 кал | |
| Въглехидрати | 23 г | 16% |
| Мазнини | 31 г | 48% |
| Белтъчини | 54 г | 37% |
| Холестерол | 254 мг |
Сподели:
