Винен кебап с телешка глава

Винен кебап с телешка глава - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 1/2 кг телешка глава
  • 2 глави лук
  • 8 скилидки чесън
  • 1 морков
  • 1/2 кг гъби
  • 1 ч.ч. червено вино
  • 4 с.л. брашно
  • 4 дафинов лист
  • 1 с.л. свинска мас
  • 2 с.л. олио
  • 2 с.л. масло
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 2 с.л. червен пипер
  • сол

Рецепта:

Обезкостената телешка глава (1 1/2 кг) се поставя в тава, заедно със ситно нарязаните лук (2 глави), чесън (8 скилидки), олио (2 с.л.), свинска мас (1 с.л.) и масло (2 с.л.). Покрива се с фолио FINO и се пече при 200 градуса в продължение на 3 часа.

След това в тавата се добавят нарязаните гъби (1/2 кг), моркови (1 бр), сол, черен пипер (1/2 ч.л.) и разбитите заедно червено вино (1 ч.ч.), червен пипер (2 с.л.) и брашно (4 с.л.). Добавя се дафиновият лист (4 бр) и ястието се пече без фолио за още 60 минути отново при 200 градуса.

Виненият кебап се сервира горещ, като по желание се поръсва с магданоз.

Време за приготвяне:

240 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 672 г
Калории 827 кал
Белтъчини 80 г
Мазнини 39 г
Въглехидрати 29 г
Холестерол 326 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: