Вкусни солени палачинки с плънка от шунка, гъби, сирене и аспержи печени на фурна

Вкусни солени палачинки с плънка от шунка, гъби, сирене и аспержи печени на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 4 с.л. масло
  • 1 връзка аспержи
  • 2 ч.ч. гъби
  • 4 стръка зелен лук
  • 1/2 ч.л. мащерка
  • 1 ч.л. лимонов сок
  • сол
  • черен пипер
  • 2 ч.ч. швейцарско сирене
  • 8 палачинки
  • 8 резена шунка
  • 3 ч.л. брашно
  • 1 ч.л. горчица
  • 1 1/2 л. прясно мляко
  • 1/3 ч.ч. бяло вино
  • 1/2 ч.ч. пармезан

Рецепта:

Фурната се загрява до 200 градуса. Половината от маслото се загрява в тиган и в него се задушават обелените и нарязани аспержи (1 връзка), гъбите (2 ч.ч.), лукът (4 стръка) заедно с мащерката (1/2 ч.л.), докато течността от зеленчуците се изпари. Прибавят се лимоновият сок (1 ч.л.), солта и пиперът. Изсипва се половината швейцарско сирене и се разбърква. Върху всяка палачинка се слага по един резен шунка, а върху него от получената смес и се навива на руло. Всички навити палачинки се нареждат в правоъгълна тавичка. Останалото масло се разтопява в голяма тенджера. Горчицата (1 ч.л.) и брашното (3 ч.л.) се разбъркват и разреждат с млякото (1 1/2 л.). Получената смес се излива в маслото и се разбърква, докато се сгъсти. Тенджерата се снема от котлона. Прибавя се виното (1/3 ч.ч.) и част от останалото швейцарско сирене и се разбърква, докато то се разтопи. Подправя се със сол и черен пипер. Този сос се излива върху палачинките. Отгоре се поръсва останалото швейцарско сирене и настърганият пармезан (1/2 ч.ч.). Палачинките се пекат 30 минути, докато се зачервят.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 380 г
Калории 620 кал
Белтъчини 37 г
Мазнини 40 г
Въглехидрати 27 г
Холестерол 151 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: