Палачинки с крем от рикота, заквасена сметана, маслини и пушена сьомга

Рецепта:

От продуктите за палачинките се замесва тесто със средна гъстота, подобна на боза смес. Правят се палачинки върху намазан с малко мазнина тиган. Оставят се да изстинат. Рикотата се смесва с накълцаните маслини, сметаната и чесъна на прах и се обърква добре. Върху всяка палачинка се размазва обилно от крема, нареждат се тънки слайсове сьомга и палачинките се навиват. Режат се на хапки и може да се поръсят със ситно нарязан пресен лук или магданоз по желание. Става страхотно и леко предястие.