Постни сарми от лапад с булгур и сушени манатарки в доматен сос в тенджера
Продукти:
- 200 г лапад
- 1 ч.ч. булгур
- 1 голяма глава лук
- 10 г сушени манатарки
- 1 морков
- 5 листенца босилек
- чубрица
- мащерка
- сол
- черен пипер
- олио
- доматен сос
- 2 ч.ч. вода
- 1 чесън
Рецепта:
Лападът (200 г) се почистват от дръжките и се залива с гореща вода. След 2-3 минути се отцежда и се поставя в ледена вода.
Лукът (1 голяма глава) се нарязва на ситно и се задушава в предварително сгорещеното олио. Посолява се. Добавят се булгурът (1 ч.ч.), настърганият на ситното ренде морков, сушените манатарки, ситно нарязаният босилек, чубрицата, мащерката и черният пипер. Залива се със студена вода (2 ч.ч.) и се оставя на котлона да заври. Разбърква се и се оставя под капак при изключен котлон, за да поеме оризът цялата течност.
С получената плънка се завиват сармички в попарените лападови листа. Нареждат се в тенджера. Заливат се с подсолена вода, колкото да ги покрие. Притискат се с чиния и се варят 3 минути. Поднасят се в подлучен с 1 скилидка чесън доматен сос.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 171 г | |
Калории | 104 кал | |
Въглехидрати | 23 г | 79% |
Мазнини | 1 г | 8% |
Белтъчини | 4 г | 14% |
Холестерол | 0 мг |