Пълнени домати с киноа, гъби и сирене, печени на фурна

Пълнени домати с киноа, гъби и сирене, печени на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 8 домата
  • 1 ч.ч. киноа
  • 2 ч.ч. зеленчуков бульон
  • 200 г краве сирене
  • 200 г гъби
  • 4 с.л. зехтин
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 1/2 ч.л. кимион
  • 1/2 връзка магданоз

Рецепта:

Капачето на доматите (8 бр) се отстранява и сърцевината се издълбава. Обърщат се, така че да се отцедят.

Киноата (1 ч.ч.) се измива и се слага да се вари в зеленчуковия бульон (2 ч.ч.). Щом кипне, котлонът се намалява, тенджерата се захлупва и се оставя за 15 минути на слаб огън или докато поеме течността. Сваля се от котлона и се добавят нарязаните на ситно гъби (200 г). Оставя се да изстине, докато стане на стайна температура.

Щом киноата изстине се добавя нарязаното на кубчета сирене (200 г), зехтина ш (4 с.л.), лимоновия сок (2 с.л.) и кимиона (1/2 ч.л.). Разбърква се и се овкусява със сол и черен пипер на вкус. Добавя се и нарязаният на ситно магданоз.

С получената плънка се пълнят доматите. Поставят се в тавичка и се запичат за кратко във фурната.

Време за приготвяне:

40 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 518 г
Калории 395 кал
Белтъчини 18 г
Мазнини 19 г
Въглехидрати 44 г
Холестерол 45 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: