Червен ориз със спанак, диви гъби, печурки, Маскарпоне и Пармезан

Червен ориз със спанак, диви гъби, печурки, Маскарпоне и Пармезан - снимка на рецептата

Рецепта:

Червеният ориз се измива и се накисва във вода. Сушените гъби се накисват в 200 милилитра от топлия бульон.

Печурките се нарязват на едри парчета. Задушават се в зехтин и се подправят с мащерка. Когато се запържат, се добавят накълцания чесън и една лъжица масло. Добавят се и сушените гъби. Подправят се с черен пипер и се оставят да се задушат за няколко минути.

Съдът се сваля от котлона и се оставя настрана. В тенджера се загряват зехтин и останалото масло. Запържва се нарязаният на ситно лук. След това се добавя отцеденият ориз и се разбърква.

Когато се запържи, се налива виното и се оставя алкохолът да се изпари. Сипва се останалият бульон. Ястието се посолява и се оставя да се вари на слаб огън за около 30 минути. Периодично се разбърква.

Когато оризът е сварен, се добавят гъбите, накълцаният спанак, маскарпонето, масло и настърган пармезан. Ястието се разбърква и се оставя да се задуши под капак за няколко минути. След това се сервира, поръсено с черен пипер.

Време за приготвяне:

50 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 460 г
Калории 520 кал
Въглехидрати 49 г 39%
Мазнини 27 г 48%
Белтъчини 18 г 15%
Холестерол 56 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Спанак с ориз, яйца, сирене, лук и кисело мляко на фурна

Спанак с ориз, гъби, праз лук и заливка от кисело мляко и яйца на фурна

Бланширан ориз със спанак, гъби и домати на фурна

Рецепта Как се готви червен ориз

Как се готви червен ориз