Мексиканска бобена супа с царевица и чушки

Мексиканска бобена супа с царевица и чушки - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1/2 кг червен боб
  • 1 глава лук
  • 4 скилидки чесън
  • 2 зелени чушки
  • 2 червени чушки
  • 1 люта чушка
  • 200 г царевица
  • 80 г доматено пюре
  • 1 ч.л. кориандър
  • 1 ч.л. риган
  • 2 ч.л. червен пипер
  • 1 връзка магданоз
  • сол
  • черен пипер

Рецепта:

Бобът се накисва за една нощ, отцежда се и се вари докато омекне.

В тиган се запържват нарязаните на ситно лук и чесън. След 2-3 минути се добавят нарязаните на ситно чушки. Запържват се за няколко минути и се добавя размитото във вода доматено пюре и царевицата.

Разбърква се и сместа се сипва при боба. Овкусява се със сол, пипер и подправките. Готви се още около час, до пълна готовност.

Завършва се с поръсване на ситно нарязан магданоз.

Време за приготвяне:

120 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 370 г
Калории 528 кал
Белтъчини 34 г
Мазнини 2 г
Въглехидрати 100 г
Холестерол 0 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Боб чорба - класическа рецепта

Аржентинска бобена чорба с бекон

Рецепта за бобена супа от латинска америка. Много вкусна, с бекон и чили.

Постна доматена чорба с боб

Лесна постна супа с боб от консерва и домати.