Гъбена лазаня с печурки, горски гъби, манатарки, бекон, крема сирене, моцарела и пармезан
Продукти:
- 1/2 кг кори за лазаня
- 600 г гъби печурки
- 200 г микс замразени горски гъби
- 200 г пресни манатарки
- 15 г сушени манатарки
- 250 г сирене моцарела
- 175 г крема сирене
- 150 г сирене пармезан
- 100 г бекон
- 200 мл. телешки бульон
- 100 мл. бяло вино
- 80 мл. зехтин
- 3 глави лук
- 3 скилидки чесън
- 1/2 връзка мащерка
- сол
- черен пипер
- за соса:
- 100 г краве масло
- 100 г брашно
- 1 л. прясно мляко
- 2 жълтъка
- 1/4 ч.л. индийско орехче
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Пресните гъби печурки се измиват, нарязват се на малки парченца и се запържват с 60 мл зехтин. Добавят се замразени гъби и се подправят с листа от мащерка.
Налива се виното, добавят се сушените гъби, бульонът и се подправят със сол и черен пипер. Готвят се около 10 минути на слаб огън.
Накълцаният бекон се запържва в останалия зехтин до златисто. Добавят се накълцания зелен лук и чесънът. Пържат се до омекване и се смесват с гъби.
Соевият сос се загрява и брашното се запържва до златисто. Налива се прясното млякото и се готви, докато се сгъсти. Подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче. Сваля се от огъня и разбърква с жълтъците. Сиренето пармезан се настъргва.
В тава се нареждат ред кори, слой гъбен сос, сметанов сос, пармезан, крема сирене, сирене моцарела и така до изчерпване на продуктите. Лазанята се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор за 20 минути.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 518 г | |
| Калории | 914 кал | |
| Въглехидрати | 75 г | 33% |
| Мазнини | 53 г | 53% |
| Белтъчини | 35 г | 16% |
| Холестерол | 169 мг |
Сподели:
