Печено задушено пиле с картофи, броколи, карфиол и грах на фурна с билки

Рецепта:

Пилето (800 г) се нарязва на порции и се сварява до готовност, което отнема около 20 до 30 минути. След това се изважда и отцежда.

Картофите (3 бр) се сваряват с обелката и щом са напълно омекнали, се изваждат отцеждат се и се рецат на едро, заедно с обелката.

Карфиолът (150 г) и броколите (150 г) се накъсват на розички и заедно с нарязания на колелца морков (1 бр) се заливат с вряла вода и се оставят за 5 минути в нея. След това се отцеждат и заливат със студена вода, за да останат броколите със свеж зелен цвят.

В дълбок тиган се загрява мазнината (50 мл.) и в нея се задушават ситно нарязаните лук (1 глава) и чесън (4 скилидки). Щом пооемкнат, към тях се прибавя нарязаният на кубчета пресен домат (1 бр).

Щом течността на домата поизври и се получи сос, се прибавят всички зеленчуци, а също и подправките - червен пипер (1 с.л.), черен пипер и сол. Разбърква се старателно и продуктите се изсипват в огнеупорна тава.

Върху зеленчуците се поставя свареното пилешко месо, като се подправя с червен пипер, черен пипер и сол. Ястието се поставя във фурна при 200 градуса за 15 минути, докато месото хване апетитна коричка.

Ястието се поръсва с прясна мащерка (6 стръка) и се сервира горещо.