Задушени зеленчуци с доматено пюре

Задушени зеленчуци с доматено пюре - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 патладжан
  • 2 червени чушки
  • 2 зелени чушки
  • 1 тиквичка
  • 1 глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 1 ч.ч. бяло вино
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 2 с.л. олио
  • сол
  • магданоз

Рецепта:

Патладжанът (1 бр) се нарязва на парченца. Посолява се и се оставя да се отцеди, след което се измива и отцежда. Чушките се нарязват на парченца, а лукът (1 глава) - на ситно.

Зеленчуците се задушават в горещо олио с малко сол под капак до омекване. Налива се виното (1 ч.ч.) и задушаването продължава още 5 минути. Прибавя се доматеното пюре (2 с.л.) и ястието ври на тих огън още 3 минути. Накрая се прибавят счуканият чесън (3 скилидки) и ситно нарязаният магданоз.

Може да се поднесе както топло, така и студено.

Време за приготвяне:

50 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 806 г
Калории 320 кал
Въглехидрати 43 г 66%
Мазнини 8 г 26%
Белтъчини 7 г 10%
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: