Борш с пилешко месо, цвекло, чушки, зеле и картофи

Рецепта:

Пилешкото месо се нарязва на дребно. Вари се в около 2 литра вода заедно с една глава лук, черен пипер, дафинов лист и сол.

Половината цвекло, половината морков и целината се почистват и се нарязват на ивици. Картофите и чушката се нарязват на кубчета. Зеленчуците се прибавят към почти готовото месо. Супата се оставя да поври още около 20 минути.

Останалото цвекло и морковите се настъргват, а лукът се нарязва на дребно. Приготвя се запръжка, като в загрято масло се запържва лукът. След това слагат и цвеклото и морковите.

Когато зеленчуците омекнат, се добавя разреденото в 400 мл вода доматено пюре. Подправя се с 1 щипка захар и скълцан чесън.

Запръжката се прибавя към борша и се оставя да поври още няколко минути. Накрая се добавя нарязаното на ивици зеле и супата се оставя да къкри до готовност.

Накрая по желание се поръсва с накълцани копър или магданоз. Готовият борш се гарнира с лъжица сметана, кисело мляко или майонеза на порция.