Прясна паста талиатели или фетучини Болонезе с бекон Панчета и сирене Пармезан
Продукти:
- 400 г прясна паста
- 300 г кайма смес
- 80 г бекон панчета
- 1 морков
- 1 глава лук
- 2 стръка целина
- 2 скилидки чесън
- 50 г домати от консерва
- 1 с.л. доматен концентрат
- 200 мл. червено вино
- 250 мл. прясно мляко
- 2 с.л. сос уорчестър
- 50 мл. зехтин
- 40 г пармезан
- 1 ч.л. риган
- черен пипер
- босилек
Рецепта:
Морковът, целината и лукът се почистват, нарязват се на ситно и се запържват в загрят зехтин. Добавя се пасираният чесън.
Когато зеленчуците омекнат, се прибавя нарязаният на ситно чесън. Сместа се овкусява с риган.
Каймата се намачква и се запържва. Когато се раздроби, се добавя доматеният концентрат. Налива се виното. Сосът се оставя да поври 1 час и се прибавят сос Уорчестър и пасираните домати.
Когато течността малко се изпари, се налива прясното мляко. Сосът се подправя с черен пипер.
Пастата се сварява във вряща подсолена вода. Разпределя се на порции и се залива със соса. Поръсва се с настърган пармезан и накълцан босилек.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 789 г | |
| Калории | 1680 кал | |
| Въглехидрати | 131 г | 34% |
| Мазнини | 92 г | 51% |
| Белтъчини | 65 г | 16% |
| Холестерол | 312 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Вкусни спагети Болонезе с телешка кайма, бекон панчета и доматен сос (класическа оригинална рецепта)
Канелони със сос Болонезе от домати, кайма, бекон, сметана и сирене пармезан печени на фурна
Канелони паста с кайма и два соса болонезе и бешамел на фурна
|
Лесни спагети със сос Болонезе с кайма, доматено пюре, червено вино, пармезан (или кашкавал), канела и босилек |
|
Класическа рецепта за талиатели Болонезе |