Панирани филета от риба херинга с гарнитура от задушени зеленчуци

Панирани филета от риба херинга с гарнитура от задушени зеленчуци - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 6 филета херинга
  • за панировката:
  • 1 яйце
  • 1 с.л. брашно
  • 1 с.л. олио
  • копър
  • за ориза със зеленчуци:
  • 50 мл. олио
  • 1 червена чушка
  • 1 зелена чушка
  • 1 морков
  • 1 грах
  • 200 г ориз
  • черен пипер
  • магданоз
  • за соса за рибата:
  • 5 с.л. майонеза
  • з с.л. кисело мляко
  • 3 скилидки чесън
  • копър

Рецепта:

Рибите херинга се почистват и се осоляват с морска сол. Рибата се оставя да престои за няколко часа.

Яйцето се разбива и се добавят олиото и брашното за панировката.

Херингата се потапя в приготвената панировка и се пържи в загрята мазнина.

Приготвя се сос от майонезата, киселото мляко, чесън и скълцан копър. Трябва да се стане гладък и хомогенен. С този сос се залива се изпържената риба.

Зеленчуците се почистват и се нарязват. Задушават се в мазнината с 1 с.л. вода за около минути. След това се прибавя оризът, черен пипер и сол и около 2 ч.ч. горещата вода. Оризът се вари, докато поеме течността. След това се поръсва с накълцан на ситно магданоз. Оризът се сервира като гарнитура към изпържената херинга.

Време за приготвяне:

50 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 257 г
Калории 469 кал
Въглехидрати 39 г 34%
Мазнини 23 г 46%
Белтъчини 24 г 21%
Холестерол 91 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: