Вкусно и бързо ризото с пилешко филе, тиквички, кашкавал и сметана
Продукти:
- 400 г бяло пилешко месо
- 1 1/2 ч.ч. ориз
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 тиквичка
- 3 с.л. зехтин
- 3 с.л. масло
- 50 мл. бяло вино
- 100 г кашкавал
- 100 мл. течна сметана
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Лукът се нарязва на ситно, а чесънът се счуква. Запържват се в зехтина и маслото. Прибавя се нарязаното на хапки бяло пилешко месо от филе и се задушава за 5-6 минути.
Прибавя се оризът и се бърка на котлона, докато промени цвета си. Ястието се залива с бялото вино и се оставя на тих огън да къкри.
Тиквичката се измива и нарязва на кубчета. Добавя се към готвещото се ризото и се сипва вода. Ризотото се готви, като от време на време се разбърква. Щом оризът поеме водата се проверява дали е сготвен. Ако не се сипва още топла вода и отново се готви до абсорбиране и отново се проверява дали е сготвен. Процесът продължава до готовност на ризотото.
Щом оризът е почти готов се сипва сметаната, овкусява се със сол и пипер и се готви още 3-4 минути. Готовото ризото се сипва в купички, след което се обръщат в чинии. Поръсват се с настърган кашкавал и се сервира.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 326 г | |
| Калории | 683 кал | |
| Въглехидрати | 61 г | 37% |
| Мазнини | 32 г | 44% |
| Белтъчини | 33 г | 20% |
| Холестерол | 140 мг |
Сподели:
