Вкусно и бързо ризото с пиле, зеленчуци (грах, моркови, тиквички), кашкавал и сметана

Рецепта:

Нарязаният на ситно лук, счуканият чесън и нарязаните на кубчета моркови се запържват в зехтина и маслото. Прибавя се нарязаното на хапки пилешко месо и се задушава, докато порозовее.

Прибавя се оризът и се бърка на котлона, докато побелее. Ястието се залива с виното и се оставя на тих огън да къкри.

Добавят се грахът и тиквичката, нарязана на дребно, и се залива с 3-4 чаши гореща вода. Оставя се да ври на тих огън, докато оризът поеме водата.

Добавя се течната сметана, разбърква се и ризотото се премахва от котлона. Добавят се настърган кашкавал, сол и черен пипер.