Какво е сирене Бри и как се приготвя

Бри несъмнено е най-популярното и обичано френско сирене по цял свят. Името му произлиза от областта, в която започва да се произвежда още през средните векове. За пръв път произведено през VІІ век, то бързо става любимото сирене на френските и европейски крале и владетели. В продължение на векове е наричано "кралското сирене". Чак в началото на ХХ век придобива вида познат днес - покрито с коричка от бяла благородна плесен. Сиренето принадлежи на групата меки сирена, прави се от пълномаслено мляко и зрее между 2 и 4 седмици. Има каймачен вкус с нюанси на плодове, ядки и гъби. Това го прави идеално за съчетаване с плодове (пресни, сушени или сладко), например смокини, кайсии, грозде, пъпеш, круши. Ако се консумира с плодове, най-правилно е да се поднесе с бяло вино или розе, а може и с шампанско. Може да се използва в салати, а също и за направата на сосове или супи. Най-близко до Бри по вкус и технология е сиренето Камамбер, но неговата масленост е по-ниска. При Бри тя достига 29-35%.

Рецепти със сирене Бри

35 резултата

Панирано сирене Бри в галета сервирано със сладко от боровинки

Панирано сирене Бри в галета сервирано със сладко от боровинки - снимка на рецептата

Калроии и макроси:

1041 ккал. 18г въглехидрати, 32г протеини и 93г мазнини
8% / 13% / 81%

Рецепта:

Белтъците (2 бр) се разбиват с вилица докато се разпенят и в тях се овалват малките пити Бри (1/2...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Картофен тартифлет с бекон, сметана и сирене Бри или Камембер

Картофен тартифлет с бекон, сметана и сирене Бри или Камембер

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в загрята мазнина до златист загар.
Рецепта Зелена салата с кашу, сирене Бри и дресинг

Зелена салата с кашу, сирене Бри и дресинг

Върху нея се разполагат измитите и разрязани на половинки чери домати, ядките кашу и парченца сирене Бри.
Рецепта Запечено сирене бри със сладко от боровинки орехи на фурна

Запечено сирене бри със сладко от боровинки орехи на фурна

Разпределят се върху изпеченото сирене, а отгоре се залива обилно със сладкото от боровинки.
Рецепта Есенна салата с грозде, рукола, синьо сирене и сирене Бри

Есенна салата с грозде, рукола, синьо сирене и сирене Бри

Сокът на лимона се разбърква със зехтин, сол и черен пипер и салатата се подправя с дресинга.
Рецепта Печени круши със сирене Бри и ягоди

Печени круши със сирене Бри и ягоди

Крушите се обелват, разрязват се на половинки и вътрешността със семките им се издълбава.
Рецепта Пица с домашно тесто и четири вида сирена куатро формаджи

Пица с домашно тесто и четири вида сирена куатро формаджи

Яйцата се разбиват със сол и се добавя към тестото.
Рецепта Домашна пица с три вида сирене - пармезан, сирене Бри и моцарела

Домашна пица с три вида сирене - пармезан, сирене Бри и моцарела

С брашното, яйцето и сместа с маята се замесва меко тесто.
Рецепта Печени круши в розе със сирене Бри, хрупкави ядки и карамел

Печени круши в розе със сирене Бри, хрупкави ядки и карамел

Запичат се за 15 минути при 200 градуса, след което се изваждат, поливат се с обрзаувалия се винен сос и се поръсват с нарязани печени бадеми.
Рецепта Салата с кашу и сирене Бри

Салата с кашу и сирене Бри

Зелената салата се накъсва на средни по големина парченца, а чери доматите се разполовяват.
Рецепта Пълнени гъби Портобело с градински чай и сирене бри

Пълнени гъби Портобело с градински чай и сирене бри

Гъбите се поставят върху застлана тава за печене.
Рецепта Запечено сирене Бри с мед, орехи и розмарин на фурна

Запечено сирене Бри с мед, орехи и розмарин на фурна

Сиренето Бри се изважда от опаковката и отгоре се правят няколко разреза.
Рецепта Омлет с гъби, рукола и сирене Бри

Омлет с гъби, рукола и сирене Бри

Гъбите се нарязват и се задушават в загрята мазнина за около 5 минути.
Рецепта Печени гриловани пълнени круши със сирене Бри, мед и орехи

Печени гриловани пълнени круши със сирене Бри, мед и орехи

Върху изпечените круши се слага резен масло и се отавя да се разтопи.
Рецепта Печено сирене Бри с орехи, сладко и стафиди в бутер тесто

Печено сирене Бри с орехи, сладко и стафиди в бутер тесто

В купа се разбъркват нарязаните орехи, сладко по избор и стафидите.
Рецепта Печен патладжани в бутер тесто с яйца, сметана, сирене бри и мляко

Печен патладжани в бутер тесто с яйца, сметана, сирене бри и мляко

Патладжаните се нарязват на колелца, осоляват се и след 15 минути се измиват и подсушават.
Рецепта Зелена салата с миди, круши, ягоди и сирене бри

Зелена салата с миди, круши, ягоди и сирене бри

Салатените листа се накъсват на едро.
Рецепта Пълнени гъби Портобело без месо с домати, чесън, босилек и сирене Бри

Пълнени гъби Портобело без месо с домати, чесън, босилек и сирене Бри

Чери доматите се разполовяват и се задушават в тиган с малко балсамов оцет.
Рецепта Салата с марули, чери домати, миди и сирене бри

Салата с марули, чери домати, миди и сирене бри

Поръсват се с натрошено сирене бри.
Рецепта Печени броколи със сирене Бри, лук и чесън на фурна

Печени броколи със сирене Бри, лук и чесън на фурна

В останалия зехтин се запържва лука, нарязан на филийки и се добавят броколите.
Рецепта Градинска салата с айсберг, нар и сирене моцарела и бри

Градинска салата с айсберг, нар и сирене моцарела и бри

В купа се смесват двата вида салати и се добавят зрънцата нар.
Рецепта Картофена салата със сирене Бри, сметана, праз лук и горчица

Картофена салата със сирене Бри, сметана, праз лук и горчица

Нарязаният на ситно праз се задушава в загрято масло.
Рецепта Кесадия с пилешко филе, сирене Бри, рукола и мармалад от кайсии

Кесадия с пилешко филе, сирене Бри, рукола и мармалад от кайсии

Кайсиите се нарязват на дребни кубчета и се разбъркват със захарта, медът и 100 милилитра вода.
Рецепта Салата от бейби спанак със сушени домати, сирене Бри и кедрови ядки

Салата от бейби спанак със сушени домати, сирене Бри и кедрови ядки

Сушените домати и сиренето бри се нарязват на ситно.
Рецепта Салата от аспержи, чери домати и сирене Бри

Салата от аспержи, чери домати и сирене Бри

Отстраняват се и се нарязват на парчета с дължина около 3 см.
Рецепта Запечено сирене Бри със сладко от смокини и ядки кашу

Запечено сирене Бри със сладко от смокини и ядки кашу

Поставя се в тава, покрита с хартия за печене.
Рецепта Бързи парти хапки от смокини пълнени със сирене Бри и поръсени с филирани бадеми

Бързи парти хапки от смокини пълнени със сирене Бри и поръсени с филирани бадеми

Смокините леко се издълбават и се пълнят с нарязаното сирене Бри.
Още