Кето пилешка супа с домати, кориандър и чесън

Рецепта:

Чилито (1/2 с.л.) и кимионът (1 ч.л.) се разбъркват заедно и половината смес се заделя. Пилешките гърди (1 кг) се подправят с една част от сместа, сол и черен пипер.

В блендер се смилат лукът (1/2 ч.ч.), чесънът (2 скилидки), доматите (1 ч.ч.), чили сос (1 ч.л.), халапеньо (1/2 бр) и кориандър (1/4 листа).

В тенджера се загрява кокосовото масло (2 с.л.). Слага се нарязаното на хапки пилешко месо и се задушава за около 15 минути. След това се изважда и се оставя настрана.

В тенджерата се слагат блендираните зеленчуци и се задушават за около 5-10 минути, докато леко се сгъстят. Поръсват се с другата част от подправките.

Пилешкият бульон (3 ч.ч.) се налива в тенджерата и се оставя да заври. Котлонът се намалява, прибавя се пилешкото месо и супата се оставя да къкри около 15 минути.

Супата се поръсва с накълцаните листа кориандър и се сваля от котлона. Сервира се с резен авокадо, заквасена сметана и натрошено сирене. По желание се поръсва със сол и черен пипер на вкус.