Домашна класическа торта Гараш с крем от шоколад, сметана, ром, орехи и шоколадова глазура

Домашна класическа торта Гараш с крем от шоколад, сметана, ром, орехи и шоколадова глазура - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • За крема
  • 400 мл. сметана
  • 150 г захар
  • 1/2 кг шоколадов кувертюр
  • 1 с.л. ром
  • За блатовете
  • 350 г орехи
  • 170 г пудра захар
  • 8 белтъка
  • 20 г брашно
  • За глазурата
  • 150 г шоколадов кувертюр
  • 40 мл. олио
  • За гарниране
  • 20 г шоколад
  • 20 зелени кокосови стърготини

Рецепта:

Сметаната (400 мл.) и захарта (150 г) се разбиват, докато захарта се разтвори. Прибавя се предварително разтопеният на водна баня шоколадов кувертюр (1/2 кг). Сместа се охлажда и се разбива до получаването на гъста и пухкава смес с шоколадов цвят. Към смлените орехи (350 г) се прибавят предварително пресятата пудра захар (170 г), брашното (20 г) и белтъците (8 бр). Разбиват се с миксер до побеляване. Така приготвената орехова смес се разстила на слой 2-3 мм върху форма, застлана с хартия за печене. Хартията трябва да е по-голяма от формата, за да може лесно да се извади. Пече се при 170 градуса. Изпичат се 4 блата. Намазват се с приготвения крем гараш и се нареждат един върху друг. Тортата се намазва отстрани и отгоре със същия крем. Към напълно размекнатия шоколадов кувертюр (150 г) се прибавя олиото (40 мл.). Разбърква се до пълното му поемане. Охладената торта се залива с темперирания шоколад, докато още не се е втвърдил. Поръсва се със зелени кокосови стърготини. Маркира се на 16 порции и всяка се гарнира с къдрица шоколад.

Време за приготвяне:

120 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 135 г
Калории 563 кал
Въглехидрати 50 г 34%
Мазнини 41 г 62%
Белтъчини 8 г 6%
Холестерол 121 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Торта Сахер - класическа рецепта за много вкусна шоколадова торта

Торта Гараш с блат от белтъци, захар, смлени орехи и брашно и крем от заквасена сметана и шоколад

Домашна шоколадова торта с блат от орехи, какао и сметана, крем от банани и заквасена сметана и шоколадова глазура

Коментари:

Автор Мнение

Севдалина Костова

2012-11-24 20:29:07

Да си оближеш....пръстите...така е най-сладко!

Gabriela Sergieva

2013-10-22 17:39:26

Най-накрая да открия рецепта за истински гараш !!!

Ina Petrova

2016-02-25 17:47:26

[color=#888888]тортата ми стана много вкусна,щастлива съм да опитам отново този невероятен вкус.рецептата е за истинска торта гараш [/color]