Торта Гараш (Шератон) с ганаш от заквасена сметана и шоколадов кувертюр
Продукти:
- 9 белтъка
- 200 г захар
- 220 г орехи
- 50 г брашно
- за крема:
- 400 г заквасена сметана
- 80 г захар
- 400 г шоколад
- за заливане:
- шоколадов кувертюр
- бадеми
- зелена сладкарска боя
Рецепта:
Белтъци се разбиват и постепенно се добавя захарта. След това се слагат счуканите орехи и брашното.
Сместа се разбърква и се оформят еднакво големи четири платки. Слагат се в намазнена тава и се пекат в загрята фурна на 200 градуса до готовност. Когато леко изстинат, внимателно се изваждат от тавата.
Приготвя се кремът, като заквасената сметана се разбива със захарта. Добавя се на части разтопеният шоколад. Тортата се нарежда за като всеки блат се маже с крем. Сглобената торта се намазва с останалия крем и се оставя да престои за няколко часа в хладилник.
След това се залива с разтопения шоколадов кувертюр. Отгоре в кръг се поръсват счуканите и оцветени със зелена сладкарска бая бадеми.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 175 г | |
| Калории | 617 кал | |
| Въглехидрати | 61 г | 38% |
| Мазнини | 40 г | 56% |
| Белтъчини | 12 г | 8% |
| Холестерол | 186 мг |
Сподели:
