Торта Гараш без брашно и сметана

Рецепта:

Белтъците се разбиват с 1 щипка сол. Постепенно се добавя захарта и сместа се разбива добре. Орехите се смилат и на части се прибавят към белтъците. Всичко се разбърква много внимателно, за да не спадне сместа.

Сместа се разделя на 3 части. Едната част се слага във форма за торта, покрита с хартия за печене. Блатовете се изпичат по отделно за около 5-10 минути в загрята на 180 градуса фурна.

Приготвя се кремът, като жълтъците се разбиват на водна баня със захарта. Постепенно се добавя разтопеният черен шоколад. След това се слагат пюрираните авокадо и банани. Ако кремът е рядък, се добавя какаото. Готовият крем се оставя да стегне в хладилника за поне 1 час.

Тортата се сглобява, като всеки блат се намазва с крем. След това цялата се намазва с останалия крем и се поръсва с кокосови стърготини.

Оставя се да стегне в хладилника за поне 2 часа.