Киш с бекон, лук, гъби и яйца

Киш с бекон, лук, гъби и яйца - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 200 г брашно
  • 100 г масло
  • 1 жълтък
  • 1 щип. сол
  • 1 с.л. вода
  • 150 г бекон
  • 2 глави лук
  • 300 г гъби
  • 2 с.л. олио
  • 4 яйца
  • 200 мл. течна сметана
  • 200 мл. прясно мляко
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • сол
  • 100 г кашкавал

Рецепта:

Най-напред се приготвя тестото за киша. За целта брашното (200 г) се пресява, а твърдото масло (100 г) се нарязва на парченца. Двете се смесват с жълтъка (1 бр), солта (1 щип.) и водата (1 с.л.). Омесва се средно твърдо тесто, което се увива във фолио и се оставя в хладилник за 30 минути.

Лукът (2 глави) се обелва и нарязва на кубчета, беконът (150 г) също. Гъбите (300 г) се измиват старателно, подсушават се и се нарязват на ситно. Продуктите се слагат в голям тиган със сгорещено олио (2 с.л.) и в него се запържват до позлатяване. Сместа се подправя с черен пипер (1/2 ч.л.) и сол на вкус.

Дъното на формата за киш се покрива с хартия за печене. Тестото се разточва върху набрашнена повърхност и се слага във формата, като отстрани се оставя ръб.

Плънката от бекон, гъби и лук се разпределя върху тестото.

Яйцата (4 бр) се разбиват с прясното мляко (200 мл.) и течната готварска сметана (200 мл.). Подправят се със сол и черен пипер и се изливат върху плънката.

Пирогът се пече около 50 минути при 180 градуса. Десет минути преди да е напълно готов се поръсва с настърган кашкавал (100 г).

Преди да се разреже, се оставя напълно да се охлади.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 211 г
Калории 495 кал
Белтъчини 13 г
Мазнини 38 г
Въглехидрати 26 г
Холестерол 204 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: