Солен киш с плънка от гъби, спанак, яйца, сирене, пресен лук и сметана

Солен киш с плънка от гъби, спанак, яйца, сирене, пресен лук и сметана - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • За тестото:
  • 1 1/2 ч.ч. брашно
  • 125 г масло
  • 1 ч.л. сол
  • 3 с.л. прясно мляко
  • 1 яйце
  • За плънката:
  • 200 г спанак
  • 250 г печурки
  • 2 стръка зелен лук
  • 200 мл. сметана
  • 3 яйца
  • 100 г сирене
  • 5 с.л. пармезан
  • сол
  • 3 с.л. олио

Рецепта:

От маслото(125 г), брашното (1 1/2 ч.ч.), солта (1 ч.л.), яйцето (1 бр) и прясното мляко (3 с.л.) се омесва гладко тесто. То се разточва и налага върху намаслена форма за киш, или кръгла тавичка. Изпича се на 180 градуса до готовност, като е желателно да се постави тежест върху него, за да се се надигне при печенето. Изважда се от фурната и се оставя настрани. Зеленият лук (2 стръка) се нарязва на колелца и заедно с нарязаните на полумесеци гъби (250 г) се задушават в олиото (3 с.л.). Добавя се размразеният и нарязан на много ситно спанак (200 г). Плънката се запържва, докато гъбите омекнат напълно и течността от тях и спанака изври. Посолява се и се оставя да се охлади. В купа се разбиват яйцата (3 бр) със сметаната (200 мл.) и се добавят настърганият пармезан (5 с.л.) и натрошеното сирене (100 г). Прибавят се и охладените спанак и гъби. Плънката се разбърква много добре и се изсипва във формата за киша върху изпеченото тесто. Заглажда се и се пече при 180 градуса до готовност. Кишът е вкусен и топъл, и студен.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 194 г
Калории 483 кал
Въглехидрати 38 г 31%
Мазнини 31 г 57%
Белтъчини 15 г 13%
Холестерол 173 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Коментари:

Автор Мнение

Dafina Valdes

2013-05-16 20:15:46

smetanata kakva e? za gotvene ili zakvasena