Супа от боб мунг със зеленчуци - тиквички, кейл, целина
Продукти:
- 1 ч.ч. боб мунг
- 1 ч.ч. домати
- 2 моркова
- 1 тиквичка
- 2 стръка целина
- 2 ч.ч. кейл
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 5 ч.ч. зеленчуков бульон
- 1 с.л. зехтин
- 2 дафинови листа
- 1 с.л. пресен джинджифил
- 400 мл. кокосово мляко
- 1 с.л. къри
- 2 ч.л. куркума
- 1 ч.л. червен пипер
- кориандър
- сол
- черен пипер
Рецепта:
В тенджера се загрява маслото и нарязаните лук и джинджифил се запържват за 2-3 минути, след което се добавя чесънът.
След минута се подправят с къри и куркума и се слагат нарязаните целина, моркови и домати.
Добавя се бобът мунг и се налива бульон. Котлонът се намалява и супата се оставя да къкри около 4- минути под капак. Проверя се през 10 минути, ако има нужда да се налее още вода.
Последно се добавят нарязаните тиквички и кейл. Супата се оставя да поври още 15 минути и се сваля от котлона. Оставя се да се охлади за 5 минути.
Застройва се кокосовото мляко при непрекъснато бъркане. Поръсва с кориандър, сол и черен пипер на вкус.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 407 г | |
| Калории | 347 кал | |
| Въглехидрати | 36 г | 40% |
| Мазнини | 18 г | 45% |
| Белтъчини | 15 г | 17% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
