Крем супа от жълта леща с лучена запръжка с куркума и кимион

Рецепта:

Лещата се слага в голяма тенджера и се наливат около 5 чаши от бульона. Добавят се почистените и нарязани домат, картофи морков. Лещата се посолява и се оставя да заври.

След това котлонът се намалява и се оставя да къкри за около 30 минути, като премахва образувалата се пияна.

През това време в друга тенджера се загрява олио на средно силен огън. Нарязаният лук се задушава за около 2 минути. Добавят се кимион и куркума и лукът се разбърква. Запържва се за още минута и се сваля от котлона.

Тенджерата с лещата се сваля от котлона и се пасира до хомогенност. Добавя се лукът и се подправя със сол и черен пипер. Налива се останалият бульон, като количеството зависи от това колко гъста желаете да бъде супата.

Оставя се да къкри за още около 10 минути. Сервира се, поръсена с накълцан магданоз.