Лесна и бърза доматена крем супа с домати от консерва, сирене рикота и босилеково песто
Продукти:
- 1 кг домати от консерва
- 1 глава лук
- 1 морков
- 3 стръка целина
- 1 червена чушка
- 5 скилидки чесън
- 1/2 лимон
- 70 г доматено пюре
- 100 г босилек
- 150 г сирене рикота
- 7 с.л. растително масло
- 1 1/2 л. зеленчуков бульон
- 3 с.л. захар
- сол
Рецепта:
Приготвя се пестото като босилекът, сок от лимон и 2 скилидки чесън се смилат (може и с пасатор или в кухненски робот) до хомогенност.
Лукът, морковът, целината, чушката и останалият чесън се нарязват. Задушават се в загрята мазнина, докато поомекнат.
Налива се бульонът и се прибавят обелените и нарязани домати, доматеното пюре и сол на вкус. Щом супата започне да ври, котлонът се намалява. Оставя се да къкри 20 минути.
Приготвеното песто се добавя към супата. Пасира до гладка консистенция и при нужда се добавя захар, за да не киселее супата.
Доматената крем супа се сервира с листенца пресен босилек.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 811 г | |
| Калории | 458 кал | |
| Въглехидрати | 44 г | 37% |
| Мазнини | 26 г | 49% |
| Белтъчини | 17 г | 15% |
| Холестерол | 74 мг |
Сподели:
