Филе лаврак на тиган / грил тиган върху канапе от спаначено пюре
![Филе лаврак на тиган / грил тиган върху канапе от спаначено пюре - снимка на рецептата Филе лаврак на тиган / грил тиган върху канапе от спаначено пюре - снимка на рецептата](https://www.1001recepti.com/images/photos/recipes/size_4/file-lavrak-na-tigan-gril-tigan-vurhu-kanape-ot-spanacheno-pure-0336f5f46b6af8a25f350ab66abbcb0a-[111568].jpg)
Продукти:
- 4 филета лаврак
- 1 лимон
- 3 с.л. зехтин
- 4 скилидки чесън
- 4 стръка розмарин
- 4 стръка мащерка
- черен пипер
- сол
- за пюрето:
- 1 кг спанак
- 240 мл. прясно мляко
- 80 г масло
- 2 с.л. брашно
- 4 с.л. олио
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Филетата лаврак се измиват и подсушават добре. Подправят се със зехтин, сол и черен пипер.
Пекат се на оребрен тиган – с кожата надолу за около 3 минути. Обръщат се и се подправят със сока от лимона. Добавят се мащерката, розмарин и стритите скилидки чесън. Пекат се на тигана до готовност на рибата.
Приготвя се пюрето. Спанакът се сварява в подсолена вода. Отцежда се и се нарязва на ситно. Брашното се запържва в сгорещено олио. Добавя се спанакът и се разбърква. Леко се запържва и се налива горещото прясно мляко. Спаначеното пюре се оставя да покъкри около 5 минути и се подправя със сол и черен пипер. Сваля се от котлона и се добавя маслото.
Приготвеният лаврак се сервира върху канапе от спаначеното пюре.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 378 г | |
Калории | 391 кал | |
Въглехидрати | 21 г | 21% |
Мазнини | 32 г | 70% |
Белтъчини | 11 г | 11% |
Холестерол | 55 мг |